早餐怎么吃才营养？
早餐怎么吃才营养？
上班一族的早餐问题一直都是很严峻的 ， 很多人都宁愿多睡一会 ， 也不远花十分钟去做早餐 。随便的凑合就是上班族早餐的现状 。这样让早餐的营养很难保证 。其实科学的早餐中碳水化合物和蛋白质都要有 ， 而且最好吃复合型的碳水化合物 。
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你是怎样吃早餐的呢？你吃早餐的方法对吗？很多上班族早晨起来 ， 喝一大杯牛奶 ， 煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门 ， 觉得这样的早餐营养很充足 。但营养专家指出 ， 如此搭配 ， 蛋白质、脂肪的摄入量是够的 ， 但却忽略了碳水化合物的摄入 。
科学的早餐应该是结构均衡的早餐 ， 其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60 ， 谷类食物在其中所占的比例是最大的 。
但如果早餐只吃馒头、面包等主食 ， 或油条等含油脂过多的食品 ， 因摄入淀粉、油脂过多 ， 消化时间长 ， 易使血液过久地聚积于消化系统 ， 造成脑部血流量减少 ， 脑细胞缺氧 ， 造成整个上午头脑昏昏沉沉 ， 思维迟钝 。
有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭 ， 或者把剩下的饭菜热一下 ， 认为这样的早餐制作方便 ， 内容丰富 ， 基本与正餐无异 ， 是营养全面的早餐 。
但剩饭剩菜隔夜后 ， 特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质) ， 吃后会对人体健康产生危害 。
早餐要尽量吃新鲜的食物 ， 前晚吃剩的蔬菜尽量别吃 。对于剩余的其他食物 ， 一定要保存好 ， 以免变质 。
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