正山小种红茶 ， 出现的时期约在明末的l567年—16l0年之间 ， 是世界红茶的始祖 ， 在欧洲繁荣了一百年左右 ， 大批欧洲贸易商来到武夷山桐木关进行考察 ， 根据桐木关原住民方言称“正山小种”为乌茶 ， 将代表红茶的BOHEA（武夷音译）改为BLACKTEA ， 取乌者黑色之意 ， 是一种全发酵茶 ， 那保质期是多久呢？下面我们就一起来了解一下吧！正山小种的保质期?正山小种属于发酵类红茶 ， 保存好了可以保存7、8年 ， 但是正山小种和普洱茶还是不同 ， 放置时间太久了 ， 会影响正山小种的口感 ， 所以各位亲还是及早饮用为好 。?正山小种存放方法?1、罐子储存?正山小种可以用罐子存放 ， 这种方法在日常生活中也尤其的常见 。具体操作为 ， 先把罐内的茶叶的袋口封好了 ， 最好放在铁制的罐子内 ， 盖好盖子 ， 用透明胶带胶好灌口的四边 ， 防止空气进入 ， 最大限度的保持真空 。?2、冰箱储存?当然 ， 正山小种也可以放进冰箱低温存放 ， 这也是很方便的储存方法 。具体操作为 ， 先把茶叶用防潮袋装好装在一个密封的罐子内 ， 放置冰箱的冷藏格里面 ， 这遵循了茶叶保存的基本条件 ， 干燥和低温的环境 。正山小种的泡法?1、水温?在冲泡正山小种的时候 ， 掌握水温是非常重要的 ， 其直接影响茶汤正宗的香气和口感 。那么一般冲泡正山小种的话 ， 最好使用90度左右的水温即可 。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来 ， 同时水温也不能低于90度 。?2、注水手法?在冲泡正山小种的时候 ， 注水的这一个动作也是有讲究的 ， 并不是把水倒下去就好了 。那么其注水手法其实有很多种 ， 最好就是使用高冲低斟的手法 ， 这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味 。?3、必要中投法?在冲泡正山小种的时候 ， 有必要的时候可以进行中投法 。具体的操作为 ， 先把茶叶进行温和的润泽 ， 后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶 ， 最后再注入水 ， 注水的手法必须采用高冲低斟法哦 。这样冲泡出来的正山小种 ， 相信会是有着非常清亮的茶汤 。?4、冲泡时间?在冲泡正山小种时的时间也是要注意的 ， 否则也是会影响到茶汤的口感 。那么其第一泡浸泡时间最好不要超过10秒 ， 在5秒左右最宜 ， 以免影响了香气 。而在接下来的几泡茶后 ， 时间最好不要超过30秒 ， 在最后一次冲泡时的时间最好不要超过1分钟 。采用这几个方法冲泡 ， 相信泡出来的正山小种会非常香 ， 且口感醇厚让人回味无穷 。正山小种的选购技巧?1、观茶汤?正山小种的茶汤呈现金黄色 ， 有一圈一圈的金色环的为上品茶 ， 茶汤如果看起来比较浅显、比较幽暗、比较浑浊的话 ， 就表示这茶为次品茶 。?2、闻茶香?正山小种有分烟种和无烟种 ， 以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据 。闻茶香时 ， 要注意区别松油烟味和木柴烟味 ， 烟种的正山小种是有松香等熏制的味道 ， 味道闻起来比较香柔 ， 油烟香纯醉软而不呛人 ， 不割舌、不割喉 ， 回味久长；无烟种的正山小种红茶是木材的烟味 ， 闻起来比较难受 ， 有刺激性 ， 入口有麻口感觉 ， 咽下辛辣有割喉感觉 。?3、品滋味?正山小种品饮起来鲜醇爽口 ， 喉韵明显 ， 且有像桂圆香味一般的味道；如果喝起来比较淡、薄、粗 ， 味道比较杂 ， 则说明这茶是次品 。?4、观叶底?冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐 ， 摸起来感觉比较的柔软 ， 发醉均匀 ， 颜色古铜 ， 则说明茶品质比较好；如果看起来有死红、花青、暗张 ， 且比较的粗、比较老、颜色比较暗淡的 ， 则说明这茶是次品 。总之 ， 小种红茶的保质期并不是很长 ， 因此 ， 正确的保存是很关键的！
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