新疆的老虎菜怎么做
新疆老虎菜的家常做法
1、虾皮用水清洗一下 ， 控干水分 。
2、葱顺向切成约五六厘米长的细丝 。
3、尖椒顺向切成约五六厘米长丝 。
4、香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段 。
5、红椒切成丝（红椒主要是点缀颜色 ， 如不放可以省略这步）
6、将所有食材放入一个容器中 ， 加入调料拌匀后装盘 。
老虎菜的做法
青椒、香菜、小香葱洗净后控干水分切成末
生抽、香醋、糖放在小碗里调匀 ， 倒入混合好的青菜末中拌匀即可
1、一定要用生抽（不要用海鲜生抽） ， 如果喜欢吃口甜一点可以加大糖的量；
2、如果喜欢吃辣的 ， 可以多加一个青椒 ， 青椒籽比较辣随个口味选择去掉或不去掉；
3、碗汁要事先在小碗里调匀后再倒入混合的青菜中 。
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