香菇有什么营养价值？
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香菇又称真菌、冬菇 。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一 。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美 。
功效：香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用 。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用 。香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。
多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助 。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长 。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果 。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效 。
适合人群：适合所有人食用 。
适用量：每次4～8朵即可 。
温馨提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养 。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中 。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响 。
【香菇有什么营养价值？】
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