河北熬冬瓜菜做法
河北熬白菜的做法
用料
大白菜（最好冬天的）1棵
五花肉400克
粉条1把
豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可）400克
葱少许
姜少许
大料一颗
花椒少许
河北熬白菜的做法
五花肉白水放姜片炖整块30分钟，煮熟拿出晾凉切片 。
白菜竖切条，油锅放油适量煸炒姜丝、葱花，之后下煮熟切好的白肉片，煸炒一会儿放酱油少量调味 。小火炒出肉味下白菜帮，炒塌后下菜叶继续翻炒，此时放粉条煸炒一起 。
再放酱油上色，放盐调味 。把煮肉汤倒入锅内炖煮，再放入切好的方块豆腐，炖30分钟，成活 。
熬冬瓜虾米
原料: 冬瓜500克 。
【河北熬冬瓜菜做法】虾米50克 。大葱10克 味精2克 盐4克 香油3克 。操作:
1.将冬瓜去皮、去瓤，切成片；
2.海米（虾米）用温水洗去灰沙；
3.葱切碎末备用；
4.将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；
5.待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可 。
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