河北熬冬瓜菜做法
河北熬白菜的做法
用料
大白菜(最好冬天的)1棵
五花肉400克
粉条1把
豆腐(鲜豆腐、冻豆腐都可)400克
葱少许
姜少许
大料一颗
花椒少许
河北熬白菜的做法
五花肉白水放姜片炖整块30分钟,煮熟拿出晾凉切片 。
白菜竖切条,油锅放油适量煸炒姜丝、葱花,之后下煮熟切好的白肉片,煸炒一会儿放酱油少量调味 。小火炒出肉味下白菜帮,炒塌后下菜叶继续翻炒,此时放粉条煸炒一起 。
再放酱油上色,放盐调味 。把煮肉汤倒入锅内炖煮,再放入切好的方块豆腐,炖30分钟,成活 。
熬冬瓜虾米
原料: 冬瓜500克 。
【河北熬冬瓜菜做法】虾米50克 。大葱10克 味精2克 盐4克 香油3克 。操作:
1.将冬瓜去皮、去瓤,切成片;
2.海米(虾米)用温水洗去灰沙;
3.葱切碎末备用;
4.将锅置于旺火上,放入高汤(800克),烧开后加入冬瓜片、海米和精盐,煮20分钟;
5.待冬瓜片煮熟,加入葱末、味精,淋上香油即可 。
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