湿红辣椒的收藏方法 本文为你支招
【湿红辣椒的收藏方法 本文为你支招】
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1、在贮藏窖或室内，先铺6～9厘米的干沙子，摆放20～30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒，再铺放9～12厘米的沙子 。如此堆放1～3层 。也可用筐或木箱装辣椒，离箱、筐上 口5～7厘米处覆盖湿润的泥沙 。把筐、箱堆4～5层，在最高层覆盖30厘米厚湿润的泥沙 。窖 或室内保持贮藏适温，可贮藏50～60天 。
2、 将经过挑选的辣椒装入消过毒的板条箱内，每箱装10公斤左右，按“丁”字形堆放 。每垛 堆48箱 。最上层覆盖麻袋或牛皮纸等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒 。底层放生石 灰5～7公斤，以吸收二氧化碳 。外层罩上塑料膜帐子，密封隔绝外界空气后，即抽氧充入氮 气 。一开始把氧含量降到2～5% 。经数天后，将氧调节在5%以内 。呼吸产生的二氧化碳，用 增加消石灰的办法吸收，使其含量也控制在5%以内 。每隔10～12天揭帐倒动1次，擦干薄膜上的水滴，剔除腐烂果实 。
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