云南茶叶的发展时期是明代 ， 较为有名的茶是太华茶、感通寺茶和湾甸（今昌宁县内）茶 。明代 ， 云南茶流通全省 ， 普洱茶当数是销量最大的一类 ， 销量在天启年间（1621～1627）已达到四百石左右 。?据明万历《云南通志》：“车里之普耳（明代”普耳“之”耳”无三点水） ， 此处产茶 ， 有车里一头目居之 。”明谢肇淛《滇略》中也提到：“士庶所用 ， 皆普茶也 ， 蒸而成团 。”这两条是最早有普洱茶的记载 ， 对其名称和产地都有重要意义 。清朝是普洱茶发展的鼎盛时期 ， 茶马古道、贡茶、古六大茶山、普洱府、改土归流、茶法、七子饼茶等都是在这个时期诞生或得到极大发展 。?在清人阮福《普洱茶记》中 ， 首句就写“普洱茶名遍天下 。味最酽 ， 京师尤重之 。”“普洱茶”一词完完全全的出现在了记载中 ， 一直沿用至今 。现今 ， 普洱茶这一叫法也被部分人认为是云南普洱产的茶叫普洱茶 ， 也有人误认为普洱茶是一类叫做普洱茶树做的茶……那么 ， 我们就不得不给大家介绍一下普洱茶的标准定义了 。?普洱茶是指云南一定区域内以大叶种为原料 ， 按特定工艺制成的晒青毛茶和紧压茶 ， 这一类被通常是指普洱生茶 ， 属于后发酵茶 。晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶 ， 通常称为普洱熟茶 。故而 ， 只要是满足以一定区域内云南大叶种茶为原料 ， 按特定加工工艺而成的茶就可称为普洱茶 ， 这个定义直接否定了上面所讲的两种单一误解：?普洱市在2007年1月由思茅市更名过来 ， 普洱茶叫法要比这个早很多 ， 早期记载的区域还包含西双版纳、临沧、思茅等部分地区 ， 划分区域要比现在的广很多 。普洱茶树并不是一种单独的茶树 ， 也属于茶树一类 ， 部分人所说的普洱茶树制作的 ， 从字面上理解为茶树的适制性 ， 只是单一表明这类茶树更适合做普洱茶而已 ， 这一类说法也极大的误导了一部分人对普洱茶的了解 。
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