蛋黄粽子
端午节家常小吃蛋黄粽子的做法详细教程 ， 这年制作方法中加入一些五花肉 ， 这样可以使蛋黄粽子的味道更香一些 。怎么做蛋黄粽子才好吃呢?现在就给大家做详细的介绍
蛋黄粽子的做法教程：
1.准备做蛋黄粽子的材料 ， 五花肉按自己喜欢的口味烹饪好 ， 棕叶泡好 。
2.棕叶泡好后 ， 开始包 ， 做成漏斗状 。
3.将糯米和馅料放入 ， 两边放米 ， 中间放蛋黄和五花肉 。
4.蛋黄粽子包好后 ， 将棕子放入有清水的锅中浸泡至少三小时以上 。开火 ， 将粽子煮熟 ， 大概半小时左右 。
5.一道好吃蛋黄粽子做好了 ， 可以在家享用了 。
蛋黄粽子成品图
文章插图
蛋黄粽子的做法小技巧：
【蛋黄粽子】1、包好粽子再浸泡 ， 这样包出的粽子更饱满 ， 因为糯米包好后会在水中膨胀 ， 糯米会把其膨胀得更加饱满和紧实 。
2、让粽子鲜香的秘诀(肉粽类)：
a、将猪油化开后 ， 放葱姜煸香 ， 制成葱姜油 ， 拌入米粒中 ， 这样做出来的粽子 ， 特别好吃 。
b、将绿豆泡两天 ， 去皮 ， 拌入糯米中 ， 会让粽子的口感特别好 ， 而且会降低粽子成品的黏性 ， 更容易消化吸收 。
蛋黄粽子的营养与功效
咸蛋 ， 由于经过一段时间的腌制 ， 其营养素便有显着的变化 ， 蛋白质含量明显减少 ， 由鲜蛋的每百克含14.7克 ， 下降为10.4克;脂肪含量明显增多 ， 由鲜蛋每百克含11.6克 ， 上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大 ， 由鲜蛋每百克含糖1.6克 ， 上升为10.7克;矿物质保存较好 ， 钙的含量还大大提高 ， 由鲜蛋每百克含55毫克 ， 上升为512毫克 。
以上就是蛋黄粽子的家常做法全部讲解流程了 ， 只不过这个做法中加入一些内 ， 这样味道更鲜美一些 ， 闻起来更香一些 。喜欢吃蛋黄粽子的朋友可以在家中试做一下 。
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