一、普洱生茶VS普洱熟茶?普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类 。?这是由普洱茶制作工艺分化而导致茶性的差别 ， 因而产生了生熟之分 。?生茶——未经人工发酵 。?熟茶——经过人工发酵 。?所谓人工发酵就是指渥堆 。生茶是没有经过渥堆的 ， 它的制作过程大致为鲜叶采摘——摊晾——杀青—揉捻—晒干—挑拣——蒸压 ， 而熟茶的制作方法为采摘——摊晾——杀青—揉捻—晒干—挑拣——渥堆—蒸压 。二、干仓普洱VS湿仓普洱?所谓干湿 ， 是指普洱茶的仓储环境 ， 尤指湿度 。?干仓是指温、湿度适中、通风环境良好、环境清爽不易滋生微生物的普洱茶仓储条件 ， 干仓存储的普洱茶一般称为干仓普洱 ， 可以将干仓存储理解为普洱茶的自然陈化 。?湿仓与干仓概念相对应 ， 是人工增加温、湿度 ， 控制通风透气使微生物滋长加速普洱茶陈化的仓储条件 ， 这样的普洱称为湿仓普洱 。?三、古树茶VS台地茶?古树茶约定俗成是100年以上算是古树茶 ， 古树茶因其品饮价值、收藏价值、安全环保、物以稀为贵几个特点 ， 广受追捧 。?台地茶就是运用现代茶叶种植技术 ， 密植高产的茶园产出的茶叶 。与古树茶相比 ， 台地茶种植密度大、高产、人工干预多、树龄短、品种新 。?理论上说所有的古树茶应该比所有的台地茶好 ， 然凡事无绝对 ， 台地茶照顾得好也能叶质厚滋味足 ， 古树茶完全放养 ， 也可能受环境影响损坏品质 。?四、普洱紧压茶VS普洱散茶?被压制成形的普洱茶被统称为紧压茶 ， 紧压茶是普洱茶最常见最普遍的形态 ， 但并不意味这普洱茶就不能有散茶形式 ， 可是普洱茶为什么要做成紧压茶呢？?这还是由普洱茶“越陈越香”的后发酵特性决定的 。?散茶优势：?1.条索完整 。可以更好的通过观茶叶的外观判断茶的品质 。?2.陈化速度快 。散茶密度小 ， 空隙大 ， 茶叶与空气充分接触 ， 氧化速度更快 。?3.方便取茶 。冲泡更省力 ， 投茶量也很好控制 ， 不会浪费茶叶 ， 非常适合日常饮用 。?4.原生味道保留更好 。紧压茶后续还有高温蒸软 ， 相当于又一轮发酵 ， 散茶则没有 ， 比紧压茶保留更多茶叶的原味儿 。散茶弊端：?1.占用空间比较大 ， 不便存放 。这是与紧压茶相比的 ， 同量的茶叶 ， 散茶需要的空间更大 。?2.香气散发快 。与空气充分接触 ， 有利就有弊 ， 不仅陈化快 ， 茶香挥发的也比较快 。?3.存储时间短 。这也是因为陈化快和香气发散快导致的 ， 使散茶可以存储的时间没有紧压茶长?紧压茶优势：?1.便于储存和运输 。在前面已经讲到了 ， 紧压茶的形式占地小 ， 方便运输 ， 才在贸易过程中被利用 。?2.有利于长时间保存 。很多人追求普洱茶的陈化口感 ， 甚至因此掀起普洱茶收藏热 ， 这就是得益于紧压茶 。紧压茶使茶叶不至于过度、过快氧化 ， 也能很好的保持被压在中间的茶叶的香气 。?紧压茶弊端：?不便取茶 。这可能是普洱紧压茶最大的缺点了 ， 刚开始饮用紧压茶 ， 对撬茶还不熟练的时候 ， 手残程度令人发指 ， 不是撬出一大坨 ， 就是把茶都撬成碎渣 ， 自己看到都心疼 ， 有些重度手残者还会用茶刀或茶针伤到自己 。?五、新茶VS老茶?品一口新茶 ， 浓重的茶气 ， 青涩的茶味 ， 香高味稍苦 ， 似霸道之感 。生茶新茶可以说和绿茶一样 ， 没有发酵 ， 鲜叶中的物质保存的还是比较完整的 ， 能呈现出普洱的原汁原味 。如果说老茶更有一股历经风霜后的老人的陈韵 ， 则新茶像是蓬勃朝气、一往无前的小年轻 。?要是你喜欢鲜爽劲道的口感 ， 那就试试新茶 ， 保管你满意 。?新茶和老茶的优点都可圈可点 ， 大家可以选择符合自己喜好的茶品味 。六、纯料茶VS拼配茶?很多人一听拼配二字就感觉是不好的 ， 所以在心里就对拼配茶判了死刑 ， 甚至有人认为拼配茶是普洱茶造假的一种方式 ， 其实这是对拼配茶的一种误会 ， 其实拼配茶和纯料茶都是正经的普洱茶 ， 只是不同种类而已 。?纯料与否、拼配与否都不是一款好茶的决定因素 ， 纯不纯料的不重要 ， 适合自己的才是最重要的 ， 是以 ， 喝普洱茶无需执着于纯料 。?
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