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制作炒菜 ， 只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧 ， 就能做出很多大餐来 。下文就介绍了一些家常菜大全 。点击图片进入下一页》》家常菜谱大全炒菜 一 洋葱炒猪肝 食材的准备： 洋葱、猪肝 制作方法： 1 将猪肝清洗干净 ， 再用清水浸泡半个小时左右 ， 再反复冲洗 ， 切成片 。2 做一锅开水 ， 然后关火 ， 将猪肝放入 ， 焯一下 ， 马上捞出 ， 放到凉水中浸泡一下 。3 将洋葱洗净后 ， 切成丝 。4 在锅中放入适量的油 ， 油热后 ， 放入洋葱 ， 炒软 ， 再放入猪肝 ， 加入适量的老抽、料酒、盐、白糖和鸡精 ， 翻炒均匀后 ， 勾一个芡 ， 放上些香油 ， 就可以出锅了 。二 辣椒炒肉片 食材的准备： 猪肉、辣椒 制作方法： 1 将猪肉洗净后 ， 切成丝 。用适量的味精、盐、胡椒粉和生粉 ， 将猪肉腌制一下 。2 在锅中放入适量的油 ， 油热后 ， 放入猪肉 ， 翻炒至8成熟 ， 捞出 。3 再将辣椒放入锅中 ， 翻炒 ， 加入适量的盐和味精 ， 再放入猪肉 ， 翻炒熟了后 ， 就可以出锅了 。以上就是家常菜谱大全炒菜的制作方法 。掌握了简单的烹饪方法 ， 就可以将简单的食材炒出美妙的滋味 。推荐阅读：家常菜谱制作方法

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