湖南茯茶 ， 黑茶中的精品 ， 茯砖茶的压制工艺不同于绿茶、红茶 ， 绿茶属非发酵茶 ， 红茶属半发酵茶 ， 而茯砖茶属于完全发酵茶 ， 其加工工艺独特 ， 独具菌花香 ， 是一种众多人都喜欢饮用的茶叶 ， 相关的介绍如下！茯茶属于黑茶?茯茶属于黑茶 ， 优质的茯茶砖面色泽黄褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味醇和尚浓 ， 汤色红黄尚明 ， 叶底黑褐粗老 。茯砖茶在泡饮时 ， 要求汤红不浊 ， 香清不粗 ， 味厚不涩 ， 口劲强 ， 耐冲泡 。茯砖茶特别要求砖内金黄色霉苗（俗称“金花”）颗粒大 ， 干嗅有黄花清香 。?安化茯砖茶的来源?安化茯砖茶约在1860年前问世 。当时用安化所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包 ， 运往陕西泾阳筑制茯砖 。茯砖茶早期称“湖茶” ， 因在伏天加工 ， 故又称“茯茶” ， 因原料送至泾阳筑制 ， 又称“泾阳砖” 。现在茯砖茶集中在湖南安化和临湘两个地方加工压制 ， 年产量约2万吨 。80年代初期 ， 湖北蒲圻羊楼洞茶场 ， 引用安化茯砖制法 ， 获得成功 ， 年产量500吨左右 。安化茯砖茶的压制?安化茯砖茶的压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 。其压制程序与黑、花两砖基本相同 ， 其不同之点是在砖形的厚度上 。因为茯砖特有的“发花”工序 ， 除需要很多条件外 ， 一个重要的条件是要求砖体松紧适度 ， 便于微生物的繁殖活动 。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点 ， 是砖从砖模退出后 ， 不直接送进烘房烘干 ， 而是为促使“发花” ， 先包好商标纸 ， 再送进烘房烘干 。烘干的速度不要求快干 ， 整个烘期双黑、花两焙长一倍以上 ， 以求缓慢“发花” 。?安化茯砖茶的特征?安化茯砖茶制作中经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的“冠突散囊菌” ， 其外形整齐如砖片 ， 内质金花普茂 ， 俗称“金花” ， 内含丰富的多种营养素 ， 对人体极为有益 ， 金花越茂盛 ， 它在茯砖茶中的含量与茶叶滋味、香气密切相关 ， 能直接影响茯砖茶的品质 ， 人们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的标志 ， 并有“茶好金花开 ， 花多茶质好”之说 ， 且独具菌花香 ， 其汤色红浓 ， 香气纯正 ， 滋味醇和 。?安化茯砖茶的外形?安化茯砖茶外形为长方砖茶 ， 规格为35*18.5*5厘米 。特制茯砖砖面色泽黑褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味醇厚 ， 汤色红黄明亮 ， 叶底黑褐尚匀 。普通茯砖砖面色泽黄褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味醇和尚浓 ， 汤色红黄尚明 ， 叶底黑褐粗老 。每片砖净重均为2公斤 。?茯砖茶由于其独特的工艺和特殊的品质 ， 使其具有良好的营养保健价值 ， 降脂解腻还有良好的解酒作用 ， 食油腻肉食饮之特别消食解腻 ， 这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因 。常在酒肉饱餐这后饮一杯茯砖茶 ， 或以茶佐食 ， 令人有一种极为舒坦的感觉 。综上所述 ， 茯茶属于黑茶 ， 是在黑毛茶的基础上增加独特发花工艺 ， 因此茶叶的“寒凉”物质发生了转化 ， 喝着会更加温和舒服！对身体体质没有什么要求 ， 不同的年龄阶段都可以喝 ， 都适合喝！
推荐阅读
- 茯茶有假的吗
- 泾阳手筑茯茶是什么茶
- 茯茶煮几次好
- 茯茶是什么茶叶做的
- 陕西茯茶哪个品牌好
- 你知道婴儿早教最重要的时期是什么吗？
- 泾阳茯茶可以长期喝吗
- 隔夜茯茶能喝吗
- 喝茯茶，要怎么撬茯茶？
- 黑茶的金花能作假吗？