就养胃来说，红茶和黑茶的养胃效果相差不多，不好比较，但红茶养胃还是绿茶养胃则有个比较明确的答案，原因就是两者之间的发酵程度相差巨大，红茶是全发酵茶，发酵程度在80%-90%之间；绿茶是未发酵茶，发酵程度是0 。发酵程度越低，对胃的刺激性越大 。一、红茶具有养胃的效果?人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强 。而红茶就不一样了 。它是经过发酵烘制而成的 。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。?那么怎么喝红茶才养胃呢？?1、红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抗御能力 。此外，人们在冬季食欲增强，进食油腻食品增多，饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生 。2、在空腹的时候喝绿茶会感觉到肠胃不舒服 。因为茶叶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强 。但红茶却不同，红茶是经过发酵烘制而成的，对胃部的刺激性小 。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。?3、胃肠不好的人，红茶是茶品中的首选 。喝红茶的时候，再加点糖或牛奶，还有消炎、保护胃黏膜的作用，对治疗胃溃疡也有一定的效果 。?4、红茶要想达到一定的养胃效果，建议不要喝太浓的茶叶，通过茶叶用量和放水量来调节茶叶的口感，一般人放3-5g茶叶就可，茶与水的比例维持在50:1左右，那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中，喝起来清爽甘甜 。?泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，每杯红茶蓄水3次口感最佳 。?5、红茶一定要热饮才有益胃效果 。红茶最好现泡现饮 。气温低的话，茶水很容易变凉，最好红茶温度不要太低，否则会影响暖胃效果，从而也会造成营养物质含量降低 。6、另外，冬季冲泡红茶时还要注意方法，水温不宜太高，以80℃至95℃之间为宜 。如果用盖碗冲泡，每次茶量应控制在6克左右，如果用紫砂壶冲泡，可以视壶体大小适当加减 。壶与茶的泡和养之间是相互的，以紫砂茶具来泡茶，可以使红茶的口感更加醇厚绵长，而且经常使用一把壶泡同一种茶，香气会愈加浓郁 。?二、绿茶不具备养胃的功效?绿茶是未发酵茶，不但不会养胃，还会对胃起到刺激的作用，因为茶多酚的原因，因为未经过发酵，所以茶多酚保存的比较多 。绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。虽然对养胃没有效果，但对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及 。总之，相比绿茶，红茶的养胃效果更好，红茶对养胃护胃有着正向作用，但绿茶对养胃却有着反向作用 。
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