众所周知 ， 中国的特产有很多 ， 比如黄茶和绿茶等等 ， 黄茶又分为黄芽茶和黄小茶以及黄大茶三种 ， 每一种茶叶都会拥有自己独特的特性 ， 黄茶是属于轻发酵茶 ， 所以黄茶是一种凉性的茶叶 ， 因此大家在饮用的时候一定要注意！具体如下！黄茶是凉性茶叶?黄茶属轻发酵茶类 ， 加工工艺近似绿茶 ， 所以是寒性茶 。?黄茶是中国特产 ， 其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶 。三峡库区蓄水以后 ， 秭归山区常年雾气笼罩 ， 形成了独具特色的秭归黄茶 ， 也属于黄小茶 。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶 。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 。湖南岳阳为中国黄茶之乡 。黄茶的制作工艺?1、杀青?黄茶通过杀青破坏酶的活性 ， 杀青锅温一般在120℃—150℃ ， 采用多闷少抖 ， 造成高温湿热条件 ， 为形成黄茶醇厚滋味及黄色创造条件 ， 对香味的形成也有重要作用 。?2、揉捻?黄茶初制的塑型工序 ， 通过揉捻形成其紧结弯曲的外形 ， 并对内质改善也有所影响 。?3、闷黄?闷黄是黄茶制法的特殊性 ， 是形成黄色黄汤的关键工序 。在闷黄过程中 ， 由于湿热作用 ， 多酚类化合物减少 ， 改变了多酚类化合物的苦涩味 ， 形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味；同时也保留较多的可溶态多酚类化合物 。?4、干燥?黄茶干燥分两次进行 。干燥温度先低后高 ， 过程中芳香物质由于高温作用显露 ， 这是形成黄茶香味的重要因素 。?喝黄茶的注意事项?1、缺铁性贫血者不能喝?茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收 ， 使贫血加重 。?1、神经衰弱者不能喝?茶中的咖啡因能使人兴奋 ， 引起基础代谢增高 ， 加重失眠 。?3、动性胃溃疡患者不能喝?咖啡因刺激胃液分泌 ， 加重病情 ， 影响溃疡愈合 。?4、泌尿系结石者不能喝?茶中的草酸会导致结石增多 。?5、肝功能不良者不能喝?咖啡因绝大部分经肝脏代谢 ， 肝功能不良的人饮茶 ， 将增加肝脏负担 。?6、哺乳期妇女不能喝?咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内 ， 使婴儿发生肠痉挛 ， 贫血 ， 还会影响孩子的睡眠 。?7、心脏病者不能喝?饮茶过多 ， 会使心跳加快 ， 有的还可出现心律不齐 。?8、孕妇不能喝?饮茶过多 ， 会使婴儿瘦小体弱 。?9、醉酒者不能喝?酒精对心血管刺激很大 ， 咖啡因可使心跳加快 ， 两者一起发挥作用 ， 对心脏功能欠佳者 ， 十分危险 。黄茶的功效?1、助消化?黄茶中含有一定量的消化酶 ， 人适量饮用黄茶 ， 有利于缓解消化不良的问题 。黄茶对于人体脾胃健康有很大的好处 ， 要是经常出现食欲不振或者是不想动的情况 ， 就适量饮用黄茶吧 。黄茶能够促进消化 ， 避免消化不良 。?2、消除脂肪?黄茶中的营养成分也是脂肪细胞的克星 ， 纳米黄茶能够刺进脂肪细胞 ， 通过代谢作用 ， 让脂肪被消除 。因此 ， 适量饮用黄茶 ， 能够对达到减肥的效果 。?3、提高脂肪代谢?黄茶茶根可以用来按摩 ， 通过按摩可以刺激穴位 ， 能够达到调节身体机能的作用 ， 有效的提高脂肪的代谢效果 。?4、预防食道癌?黄茶中含有丰富的营养物质 ， 比如含有茶多酚、氨基酸以及多种维生素等等 ， 这些营养元素能够刺激食道 ， 利于食道健康 ， 有效的预防食道癌的发生 。?常见的茶叶主要分为绿茶、青茶、红茶、黑茶等几大类 。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的 。一般而言 ， 绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低 ， 属于凉性的茶；青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶 ， 而红茶、普洱茶属于温性茶 。
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