江西菜腊鸭翅
原料：鸭翅
配料：
盐、五香粉、二锅头（高度白酒）
做法：
1、鸭翅冲洗干净，用牙签在鸭翅表面扎一些小孔；
2、盐、高度白酒、五香粉；
3、首先将盐把鸭翅里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭翅上，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭翅上，不要把盐和胡椒粉弄掉；
4、将涂抹好调料的鸭翅放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天；
5、2天后、取出鸭翅、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭翅完全风干 。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败 。而鸭翅会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面；二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下；
6、风干好的鸭翅可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以吃了 。
主料
鸭翅尖
100g
辅料
油
适量
生抽
适量
酸笋
适量
泡椒
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
1.将鸭翅尖斩小块 。
2.准备酸笋（没有酸笋也可以用酸菜）
3.准备泡椒 。
4.将酸笋放入炒锅炒干水份 。
5.然后放入鸭翅尖和泡椒一起拌炒均匀 。
6.准备生抽和料酒
7.最后将适量的料酒和生抽放入炒至收汁即可 。
推荐阅读
- 密州出猎苏轼赏析 江城子密州出猎鉴赏
- 江南百景图晴山蓝怎么获得
- 江苏产什么茶
- 鲍丽简介
- 江苏省海洋水产研究所
- 浙江绍兴特色菜
- 客家菜和粤菜
- 江南百景图毛竹怎么获得 江南百景图毛竹获得方法
- 怒江河畔的古道
- 电子版结婚证怎么查询