蘑菇水饺怎么做好吃
蘑菇水饺的做法步骤
1
韭菜 ， 蘑菇
2
蘑菇和韭菜切碎 ， 然后放点盐 ， 胡椒粉 ， 熟花生油 ， 搅拌均匀即可成饺子馅
3
面粉（稍微加点盐） ， 这样和出的面筋道
4
大约200g面粉 ， 和好面团 ， 放着醒十分钟
5
面团搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子
6
擀皮（以前我不会擀皮 ， 整天拿着面团做实验 ， 不知道浪费了多少东西 ， 哎）
7
包饺子 ， 这是包好的饺子
8
锅里烧开水 ， 放点盐 ， 将饺子放下开始煮 ， 中间加三次水 ， 就可以出锅了
9
当当当当 ， 出锅
10
蘸点小料 ， 开吃吧\(^o^)/~
猪肉500克
香菇500克
料酒
酱油
蚝油
葱
姜
花椒
大料
糖
香油
盐
香菇肉馅饺子的做法
猪肉绞成肉馅 ， 加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收 ， 饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份
500克香菇去根洗净
大葱一棵
将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用
香菇焯熟过凉水备用
将香菇剁成香菇碎
将葱碎倒入煨好的肉馅中 ， 倒入少许香油拌匀
将香菇碎倒入拌好的7中 ， 倒入适量调和油 ， 按个人口味加盐调味 ， 拌匀即可
包好的饺子
小贴士
搅拌肉馅时朝一个方向搅拌 ， 搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑 。葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中 ， 完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收 ， 这样有利于控制掌握肉馅的稀厚 。
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