说到白茶春茶 ， 绝大多数的茶友 ， 已经摩拳擦掌 ， 跃跃欲试！五月已接近尾声 ， 等待许久的白茶春茶已经和不少茶友见面了 。下面来了解下白茶春茶的采摘和上市时间！白茶春茶的采摘和上市时间?春茶在四月清明前后 ， 芽叶萌发符合于采摘标准时即可开采 ， 可采到五月上旬 ， 产量约占全年总产量的50% ， 早的白茶春茶在5月就会大量上市了！影响白茶采摘时间的因素?1、采摘要看节气?通常情况下 ， 每年春分节气左右是白毫银针开始采摘的时间 ， 前后约10天的时间 。?等到清明节前后 ， 气温升高快 ， 芽头长得迅速 ， 就到了白牡丹的采摘期了 。?而谷雨前后 ， 气温更高 ， 芽头发育速度快 ， 是寿眉的最佳采摘期 。?通过二十四节气来进行白茶采摘 ， 是古代中国劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶 。?2、采摘要看气候条件?福鼎白茶加工关键工序是萎凋 ， 因此采摘要选择晴天 ， 尤以北风天最佳 ， 北风是从内地大陆吹来 ， 空气干燥 ， 如果太阳大、气温高 ， 茶青在萎凋过程中失水容易控制 ， 更容易制出好的白茶 。?如果是遇到南风天就会差一些 ， 太阳虽大 ， 气温虽高 ， 但从南边海上吹来的风湿度较大 ， 茶青干燥较慢 ， 生产的白茶容易出现芽绿、梗黑的情况 。如果是雨天和大雾天 ， 则均不宜采制 。?因此 ， 过去福鼎白茶的生产受到天气条件、加工场地面积等条件制约 ， 制优率不高 。现在采用了室内加温来进行萎凋 ， 有的可以在室内模拟太阳光 ， 甚至通过控温控湿来进行萎凋 ， 避免了天气变化对加工的影响 。白茶春茶好在哪里？?1、春茶之纯净?春茶历经一冬 ， 收敛含藏 ， 再加春茶期间温度较低 ， 病虫害少 ， 无需过多的施肥 ， 更加安全、卫生 。在免却了病虫害困扰的春茶阶段 ， 茶园管控的功夫省去了大半 ， 可以更安心地全力采茶啦！?2、春茶之茶香?初春时候的天气 ， 雨水多 ， 阳光温柔 ， 茶树在温暖柔和的天气里长大 ， 从头到尾都沾着烟雨江南的温润之气 。刚采下来的茶叶原料 ， 有一种淡淡的香味 ， 制成的白茶 ， 也因此如同包裹了阳光明媚、桃红柳绿的春天气息 。?3、春茶之鲜嫩?春茶生长期短 ， 从抽芽到采摘 ， 短短时间里 ， 生出来的芽和叶 ， 都是极嫩的 ， 极鲜的 。春天的阳光不太强烈 ， 气温较低 ， 茶芽的细胞生成较为缓慢 ， 就积累了大量的氨基酸 ， 而氨基酸的含量 ， 造就了春茶季制成的白茶有别于他季的鲜爽口感 。?4、春茶之灭菌效果?明前采制的白茶 ， 多为白毫银针和白牡丹 ， 芽叶遍身白毫 。在白毫里 ， 存在着非常大量的氨基酸和茶多酚 。这两种物质 ， 有利尿去湿热 ， 消炎降火气 ， 杀菌止痒的作用 。春暖花开时节 ， 万物生发 ， 细菌随春风而滋生 。喝点春白茶 ， 正好降肝火 ， 去湿气 ， 升阳气 ， 保脾胃 。有时温暖 ， 有时洋溢 ， 明亮的色彩看上去越发鲜艳 ， 鲜活的气味闻起来愈加清新 ， 春天的生机勃发 ， 不只在眼前 ， 更在满满春光的茶杯中！
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