绿豆可以缓解中毒症状吗
绿豆又叫青小豆 ， 是我国人民的传统豆类食物 。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍 ， 多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。因此 ， 它不但具有良好的食用价值 ， 还具有非常好的药用价值 ， 有“济世之食谷”之说 。在炎炎夏日 ， 绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料 。
功效：绿豆性味甘凉 ， 有清热解毒之功 。夏天在高温环境工作的人出汗多 ， 水液损失很大 ， 体内的电解质平衡遭到破坏 ， 用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 ， 能够清暑益气、止渴利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐 ， 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。绿豆还有解毒作用 。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况 ， 在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理 ， 经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人 ， 应经常食用绿豆来解毒保健 。经常食用绿豆可以补充营养 ， 增强体力 。
适合人群：老少皆宜 ， 四季均可 。
适用量：每次40克 。
温馨提示：绿豆不宜煮得过烂 ， 以免使有机酸和维生素遭到破坏 ， 降低清热解毒功效 。绿豆性凉 ， 脾胃虚弱的人不宜多吃 。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品 ， 以免降低药效 。未煮烂的绿豆腥味强烈 ， 食后易恶心、呕吐 。
【绿豆可以缓解中毒症状吗】
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