相信不少茶友在选茶的时候 ， 毛茶冲十泡以上都依然耐泡 ， 但是买回的茶饼就变了味道似的 ， 没那么耐泡 ， 这是咋回事？晒青毛茶与压制成型的茶饼到底有啥区别？?01、区分晒青毛茶和普洱茶饼?散料状态的茶叶 ， 一般称为“毛料”或“毛茶” 。普洱茶一般呈现的为紧压饼形 。晒青毛茶主要经过采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻、复揉、晒干、挑选形成 ， 但是晒青毛茶只算是普洱茶饼形成的一道加工工艺 ， 顶多属于普洱茶原料 ， 在理论上不属于真正的普洱茶 。普洱茶生茶的工序为：晒青茶精制-蒸压成型-干燥-包装；熟茶则比生茶多了渥堆发酵的工序 。并且 ， 熟茶有散茶和紧茶之分 ， 生茶只有紧茶一种形式 。?02、新买回的茶饼效果没有毛茶好？?普洱茶的原料晒青毛茶本身就是成品茶 ， 与茶饼的区别 ， 茶客可能只能看出形状的变化 ， 觉得并没有根本性的品质改变 。?实际上 ， 毛茶茶性最浓 ， 滋味与香气也很突出 ， 以至于大多数人喝到毛茶后 ， 觉得不错就会大批量采入 ， 结果发现蒸压成饼以后 ， 大失所望 。茶饼经由高温制成 ， 茶性不稳 。前四泡显得香气浓郁 ， 滋味浓强 。到7泡之后 ， 茶味就开始减淡 。?大部分人对于茶 ， 或多或少就失望了 ， 会有茶饼没有毛茶效果好的感觉 。喝茶的茶友都知道 ， 新茶买回家 ， 需要经过沉淀 ， 大多数人会选择半年之后再开汤 ， 茶叶滋味会很适中均衡 。03、普洱晒青毛茶制成饼茶的优势?晒青毛茶如果不能及时售出 ， 长期存放过程中 ， 氧化速度就会加快 ， 香气就会在空气中逐渐挥发 ， 加上没有充分的存放条件 ， 很容易导致品质产生异化 。这也是普洱生茶不能通过散茶形成呈现的缘由 。?1.以紧压成饼的方式形成的普洱茶 ， 有利于物质之间的换转 ， 形成新的化合物；?2.通过紧压后的茶饼茶香更易留存 ， 并且空气中的温度对紧压茶的内部影响不大 ， 茶叶中的微生物能更好的存活下来；?3.与空气的接触面积减少 ， 茶叶内部物质氧化缓慢许多 ， 茶质就能更好的保存 。?喝茶存在一个懂与不懂的问题 ， 想要了解清楚 ， 牵扯到一个时间和数量的关系 ， 喝得多 ， 喝得长 ， 自然就懂 。对于生茶、熟茶、晒青毛茶等的认知也就轻车熟路了 。?
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