中国的祁门红茶,总是扮演着优雅自在的主角,从茶杯散发来祁红特殊的芳香,让爱茶的人们为之着迷 。现在的中国,也有越来越多的人爱上祁门红茶的独特魅力 。喝了那么多祁门红茶,你知道正宗祁门红茶产地在哪里吗?正宗祁门红茶产地?祁门红茶的产区,从大的范围来说有三个:安徽祁门、安徽池州、江西部分地区(以前的老徽州地区) 。祁门县是最核心的,但全县各地区的品质并非一致,主要也分为三个区域:?1、由溶口直上到侯潭转往祁西历口?在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为袭最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准 。(历口是祁红创始地,1915年获巴拿马金奖的祁红就是历口同和昌茶号选送)?2、由闪里、箬坑特到渚口?在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时 。?3、由塔坊直至祁红转出倒湖?这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳 。?贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠 。祁门红茶产地环境?温度:总的特点是:气候温和,春暖夏热,秋爽冬寒,无严寒酷暑,四季变化有序 。年平均气温15.6℃ 。最热为7月,平均气温26℃左右 。最冷为1月,平均气温4℃ 。绝对最低温度为-9℃,一般对茶树不构成冻害 。年平均无霜期220-230天 。由于茶区多数系山区,地形起伏,山岳连绵,从而气温的垂直变化也很明显 。在地形较高的山区,一般气温偏低,湿度较大,雨量较多,云雾较重,适宜茶树生长 。?光照:祁红茶园周围树多林密,形成自然的遮荫作用;同时在春夏季节,阴雨连绵,即使天晴,也常是云雾笼罩山巅,减弱了日光的直射强度 。平均每年晴天50多天,阴天170天左右,雨雾天150天 。年均日照时数1861.6小时,年日照率为45% 。这种环境为祁红香气馥郁,叶汁醇厚而不苦涩,滋味芳香隽永等特点的形成奠定了一定基础 。?降水:年平均降水量高达1600-1800毫米,雨量分布以春夏最多,占全年雨量的60%-70%,气温高于10℃期间的降水量达1200-1400毫米,与茶树生长需水量相吻合 。春夏季节相对湿度都在80%左右 。土壤:土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来,有七大类,即红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土、紫色土等,其中适宜种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土占总面积的86.7% 。土质肥厚,结构良好,透气性、透水性和保水性均较佳,含氧化铝、铁成分也较丰富,水分充足 。土壤酸碱度适中,PH多在5-6之间 。?河流:祁门河流山溪纵横,有阊江由北向南,经县城和南乡倒湖,流入鄱阳湖;历水源于历山会阊江于倒湖;率水系新安江之上游,经祁门直达屯溪、杭州 。此外,尚有小北巷水及大小溪流遍布全县 。沿河(溪)两岸狭长地区,冲积出许多河洲,洲上种有茶树,俗称“洲茶” 。每年雨季,河(溪)水涨落,泥土沉积茶园之内,茶树根系发达,芽叶肥厚,内含化学成分丰富,所制工夫红茶品质就属上乘 。洲茶约占全县茶园总面积的10~15% 。正是有了这些得天独厚的自然环境,才孕育出了这世界上独一无二的祁门红茶,才有了这世界上最伟大的“祁门香” 。
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