黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属于六大茶类之一，后发酵茶 。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。最出名的是安化黑茶，功效与作用最好的也是安化黑茶！为什么是安化黑茶功效与作用最好？?湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称 。?它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香 。由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶 。?安化黑茶的神奇之处在于金花--即加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效 。同时，湖南的安化地理位置独特，全县覆盖了全世界85%的冰碛岩层，有着6至7亿年留存历史，价值非常之大 。冰碛岩富含硒、锌等多种有益物质，加上地处北纬30度的优良气候条件，使得安化黑茶从原料来源上，便优越于别的茶叶 。?此外，茶叶的工艺非常关键，安化黑茶有着复杂、繁琐的加工工艺，茶叶渥堆发酵，经过几十道工序，去其糟粕、取其精华 。去除茶叶中不好的物质，生成更多有益于健康的物质 。这是别的茶叶无法与其媲美，所以才有说安化黑茶的功效作用最好 。安化黑茶的泡法?第一步：置茶?控制好茶/水比例，为浓淡打好基础 。100ml盖碗，投茶5~8克 。这个投茶量基本保证了比例的协调 。个人可根据口味自行调整 。同时调整每泡时间，加以配合 。比如说泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水 。?第二步：洗茶?湿润茶叶，清洁茶面 。从洗茶开始，请温柔注水 。洗茶后尽量彻底沥净茶底 。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯 。?小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温 。?第三步：前三泡?抑制杂味，提升汤感 。基本方法：定点吊水，缓慢注入 。把水和茶的相对运动降到最低 。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来 。出汤时，建议使用公道杯 。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味 。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底 。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性 。?第四步：中间三五泡?有香有水，协调交融 。基本方法：缓慢旋水，稳定注入 。不可猛冲 。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调 。稳定旋水说来简单，实则很考技术 。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整 。?第五步：最后三泡?香高水滑，汤甜味淡 。基本方法：叶底保持持续高温 。保持高水温，以充分激发陈香 。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温 。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温 。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强 。以上就是关于安化黑茶的介绍了，安化黑茶功效独特，是一款非常适合养生保健的茶饮，但是饮茶要适量哦！
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