碧螺春 ， 大概是人们所知道的最有名的绿茶之一了 。碧螺春产自江苏洞庭湖一带 ， 因此又被称为洞庭碧螺春 。碧螺春的外形蜷曲如螺 ， 又产自春天 ， 因此而得名碧螺春 。碧螺春的价格一般都不低 ， 而且香气鲜嫩很难以保存 ， 碧螺春要怎么保存才不会坏呢？具体的介绍如下！碧螺春茶不适合长时间保存?对于碧螺春茶叶而言 ， 首先说说碧螺春茶本身的特质 ， 碧螺春茶属于不发酵茶 ， 茶叶在贮藏过程中 ， 随着温度的升高 ， 茶叶内含物质自动氧化速度加快 ， 茶叶劣变进程也会相应加快 。而在春季 ， 正是碧螺春茶开采的季节 ， 茶叶喜干怕潮 ， 在受潮发霉之后 ， 只会散失茶香及保健作用 ， 而且茶叶本省会滋生很多霉菌毒素 ， 这样的茶叶就没法再次去饮用了 。?贮藏碧螺春的要点?碧螺春茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点 。因此 ， 从市场上买回的茶叶 ， 应及时将其装入盛器内 ， 同时还要注意以下几点：茶叶容易吸湿、吸收异味 。特别是在温度和湿度较高、阳光直射和氧气充足的条件下 ， 会加速茶叶所含成分的变化 ， 在短时间内使茶叶品质降低 ， 甚至发生陈化变质 。要使茶叶的品质在较长时间内保持不变 ， 要注意防潮高温 ， 避光避氧气 ， 远离有异味的物品 。家庭贮藏洞庭碧螺春茶?家庭贮藏洞庭碧螺春茶 ， 可采用生石灰吸湿贮藏法 ， 即选择密封容器（如瓦缸、瓦坛或无异气味的铁听等） ， 将块状生石灰装在布袋上 ， 置于容器内 ， 茶叶用牛皮纸包好放在布袋上 ， 将容器口密封 ， 容器应尽量放置在阴凉干燥的环境中 。有条件的还可将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装 ， 内置除氧剂 ， 封口后置于冰箱中保存 ， 可两年左右保持茶叶的品质 。?传统的贮藏方法?传统的贮藏方法是纸包茶叶 ， 袋装块状石灰 ， 茶、灰间隔放置缸中 ， 加盖密封吸湿贮藏 。随着科学的发展 ， 近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装 ， 分层紧扎 ， 隔绝空气 ， 放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏 ， 久贮年余 ， 其色、香、味犹如新茶 ， 鲜醇爽口 。?碧螺春保存注意事项?1、容器?放茶叶的盛器一定要干净而无异味 ， 以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味 ， 所以一切茶叶盛器必须清爽无他味 ， 否则茶叶被异味混扰而不堪饮用 。?贮藏碧螺春的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳 。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等 ， 其中竹盒不宜在干燥的北方使用 。塑料袋、纸盒最次 。?2、密封?保存碧螺春的容器密闭性能越好 ， 就越容易保持茶叶的质量 ， 容器内茶叶保存的时间也就相对越长 。对于易走气的容器 ， 应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封 ， 以防从入口处吸进潮气或异味 。?3、干燥?碧螺春保存的容器应放在干燥处 ， 以防受潮：茶叶中水分越多 ， 茶叶的质量就越不易保存 ， 所以茶叶不能受潮 。盛茶的盛器 ， 有的不一定完全密闭 ， 放在干燥处 ， 吸潮的机会会相对少些 ， 于茶叶保存有利 。?4、避光?光线直照 ， 可使碧螺春的内在物质发生变化 ， 强阳光直接照射的时候 ， 这种变化就越发明显 。如用罐、筒、盒装茶叶 ， 不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处 ， 以防光照影响碧螺春茶叶的质量 。?5、低温?高温环境下 ， 碧螺春茶叶会快速的陈化 ， 温度每增高10℃ ， “陈化”速度可加快4倍 。所以炎热的夏天 ， 盛放碧螺春的容器应放在阴凉干燥处 。以上便是洞庭山碧螺春茶叶的主要保存方法了 ， 除此之外 ， 还可以使用铝箔袋、金属罐来等来保存碧螺春茶叶 。当然 ， 须是知名碧螺春品牌的优质茶叶 ， 才有储存的必要 。另外 ， 碧螺春终究是绿茶 ， 不适宜长时间保存 ， 一般保存时间不超过1年 ， 建议还是及时品饮 ， 以免影响口感 。
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