紫皮洋葱的营养更好一些？
紫皮洋葱的营养更好一些？
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜 。洋葱与大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能够抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏癌细胞，因此有抗癌的作用 。紫皮洋葱的营养更好一些？
文章插图
【紫皮洋葱的营养更好一些？】根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种 。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差；黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜 。
就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些 。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素 。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分 。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多 。洋葱红酒是非常神奇的养生配方 。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好 。
推荐阅读
- 正能量的女生微信名 女生正能量阳光微信名
- 65的公因数有哪些 65的因数有哪些
- 空腹时不能吃的10大食物
- 午睡真的会折寿吗 怎么睡才健康
- 冬季饮酒取暖是错误的
- 油豆皮包肉的做法 你都学会了吗
- 盘点吃海茸的7大好处 怎么做最营养？
- 养肝美容促消化 韭菜的功效竟这么多
- 生活保健 14个保养声带的方法
- 同桌掩饰暗恋你的表现