螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物 ， 采摘晒干后变成棕黄色 ， 形状像小珊瑚 ， 因寄生枝杆节状形如蟹脚 ， 故此被称为“螃蟹脚”；外形：棕黄色 ， 清爽柔韧 ， 形状如珊瑚；?汤色：冲泡后颜色较淡 ， 但茶汤药味明显 ， 鲜爽甘甜；?口感：品饮时有干果（桂圆）香气 ， 药香明显 ， 花香略带蜜香 ， 甜润清新 ， 生津止渴 。?常饮有何好处？?螃蟹脚含有多种有机物 ， 营养价值很高 ， 可做药用 ， 用于消炎、治疗胃病、糖尿病等 ， 常饮可防止血管硬化 ， 消除疲劳 ， 延年益寿 。?《本草纲目》中称：“形如蚱蜢脚者佳” 。完整的“螃蟹脚”象螃蟹的几支细腿 ， 卷曲伸展 ， 细分出若干节 ， 似扁杆灯芯草 ， 长三、四寸 ， 节短而中实 ， 陈年的“螃蟹脚”色泽深黄 ， 新采摘的色泽青绿 ， 闻之有浓烈的菌藻味和茶香味 。野生螃蟹脚是一种名贵的药材 ， 《中药大词典》中载其“辛、苦、温 ， 祛风、活血、除湿、止咳祛痰” ， 而在《陆川本草》中则载其“镇咳 ， 祛风湿 ， 治咳嗽多痰、风湿骨痛” 。《神农本草经》将其列为上品 ， 称其强筋骨 ， 坚发齿长眉 。据医学专家考证：螃蟹脚性寒凉、饮后回甘爽甜 ， 具有清热解毒 ， 健胃消食 ， 清胆利尿 ， 降血脂、血压 ， 对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效 。它还含有多种有机物 ， 营养价值很高 ， 可作药用：用于消炎、治疗胃病、糖尿病等 。常饮可防止血管硬化 ， 消除疲劳 ， 延年益寿 。?在民间 ， 野生螃蟹脚的作用还远远不止这些 。懂茶 ， 善于喝茶的茶农首先发现了螃蟹脚 ， 他们将螃蟹脚的作用发挥到极致 。当地的老茶农告诉我们 ， 野生螃蟹和老茶树长在一起 ， 吸了茶树的灵气 ， 自己也成了精 ， 用它泡水喝 ， 可以解百毒 。滋阴除热（清肺热补脾 ， 清肝热明目）清胆利尿 ， 强阴益精 ， 养胃生津 ， 镇诞 ， 治疗慢性咽炎等功效较为明显 。螃蟹脚怎么喝？?1、单独饮用：取螃蟹脚1—2克 ， 放入小壶或薄瓷盖碗中 ， 用开水冲泡 。像冲泡普洱茶一样先进行“洗茶” ， 第二道才开始饮用 ， 随着冲泡次数的增多延长冲泡时间 ， 可冲泡20道以上 ， 待冲泡至无味后 ， 可以把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉；?2、与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中 ， 同茶一起冲泡饮用 ， 别有一番风味！千万不要放多了 ， 否则会夺普洱茶的本味的 ， 最后也要把泡剩的螃蟹脚从茶底中捡出吃掉 ， 别浪费啊！
3、褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只 ， 放入1至2克左右的螃蟹脚 ， 一起炖至肉烂 ， 吃肉、喝汤 ， 也记着把螃蟹脚吃掉哦 ， 具有很好的食疗效果 。?虽然螃蟹脚含有多种有机物 ， 营养价值很高 ， 但螃蟹脚仅长在高大的古茶树上 ， 采摘不易 ， 产量极低 ， 每年收到的量都及其有限 。?
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