蒸青煎茶的功效与作用

蒸青煎茶内含物质丰富,其中干茶含硒3.47毫克/千克,茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3~5.0ppm的人类消费要求 。此外茶多酚、咖啡碱、脂多糖等成分也比较多,合理的饮用对身体有保健养生的功效 。那么,我们下面就来了解下蒸青煎茶的功效与作用 。蒸青煎茶的功效与作用?1、提神醒脑?陆游在《试茶》写到:“北窗高卧鼾如雷,谁遣香草换梦回 。”说明茶叶有提神醒脑作用 。茶叶之所以提神,是因为茶叶中含有咖啡碱,咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层,起到提神益思、清心的效果 。?2、杀菌消炎?研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果 。春季病毒、细菌滋生,多喝绿茶保健康 。3、促消化?唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载,就是因为饮茶有促进消化的功效 。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,加速食物的消化代谢 。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动 。大鱼大肉,积滞不消化喝绿茶就可以帮助消化 。?4、减少辐射伤害?茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。有关医疗部门临床试验证实,肿瘤患者在放射治疗过程中,可能会引起白血球减少的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗效果很好 。上班族面对电脑时间特别多,不自觉受到辐射伤害,选择绿茶确实是白领办公首选 。5、延缓衰老?绿茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性,能有效清除人体内的自由基 。人体的衰老和疾病,很大程度上与人体中过量的自由基有关 。有试验证实,茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。?6、保护牙齿?绿茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益 。绿茶茶汤可以有效抑制人体钙质的减少,还配合杀菌消毒的效果,这对预防龋齿、护齿、固齿,都是有益的 。据有关资料显示,在小学生中进行“茶水漱口”试验,龋齿率大大降低 。同时还能有效清除口臭,清新口气 。7、降血脂?茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化 。?8、减压解乏?绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙 。蒸青煎茶的泡法?(1)上投法:先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶 。此法多适用于细嫩炒青、细嫩烘青等细嫩度极好的绿茶 。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放 。因此平常品饮操作难度较大,不很方便 。?(2)中投法:投放茶叶后,先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水 。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实的茶 。?(3)下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水 。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶 。先凉后热法:投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足 。此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃ 。冬天水温在100℃也可以 。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处 。综上所述,蒸青煎茶也是一种绿茶,是以蒸汽杀青制造而成的茶品 。蒸青煎茶同样具有绿茶特殊的保健功效,饮用对身体也是有一定益处的 。

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