安徽菜是四大名菜
石耳炖鸡 母鸡、黄山石耳、火腿骨及调料用旺火烧开，微火细炖，至鸡肉酥烂而成 。汤清香醇，鸡肉味美 。红烧划水 青鱼尾划成条块，热油滚后，加鸡汤、调料，以旺火急烧而成 。色泽酱红，皮肉软嫩，香浓味鲜 。软炸石鸡 石鸡剁大块，调料腌渍入味后，挂蛋青糊，入油炸黄，用花椒盐或番茄酱佐食，酥脆鲜香，风味别具 。屯溪醉蟹 鲜蟹配白酒及调料装坛封口，醉腌7天而成 。色青微黄，肉嫩鲜美，酒香浓郁，回味甘甜 。已有140余年制作历史 。
符离集烧鸡油炸麻雀金银蹄鸡奶汁肥王鱼
再看看别人怎么说的 。
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