如何保鲜肉类
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 。
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存 。
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质 。
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜 。
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 。
可以煮的5 6成熟来保存 。
但肉就是新鲜才好吃 。所以尽量快点吃完
怎样保存肉类罐头食品？
罐头食品的保存注意以下事项：
【如何保鲜肉类】1、未开封的罐头常温下保存就行 。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌 。保质期最多为一年 。
2、如果罐头开封，未食用完，要在冷藏条件下储存，储存时间一般不要超过三天 。
3、对于玻璃瓶和透明材质的罐头还要注意避光储存 。
4、无论什么样的罐头一般都要储存在阴凉避光处最好，尤其要注意尽量不要放在高温条件下和直射阳光的地方 。
5.开盖后的罐头应尽快吃掉，不要放得太久 。
1、放冰箱冷冻
2、用盐腌制一下
3、表面抹一层油
用保鲜膜封好放冰箱肉不脱水
放电冰箱冷冻
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