乌龙茶，最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了 。青茶最早可追索到宋代的北苑茶 。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香，但很多的人说喝乌龙茶有板栗香，那这是真的吗？相关的介绍如下！什么茶有板栗香?信阳毛尖一是，在制作过程中杀青较重的原因；二是，信阳山区有大量板栗树，茶山上的茶树与板栗树一起生长，形成一种外在的香气；三是，栗木烘焙提香，传统的信阳毛尖旱茶，也就是本地种，再由传统的手工炒制工艺，木碳烘焙 。才能将毛尖炒制出浓郁的栗香味 。黄山毛峰说是茶树旁边长着栗子树，所以有栗香，认为这是特殊的炒制工艺而产生的一种特殊的香气，这种香气介于栗子和兰花之间，偏重于栗子，所以大家称之为“栗香” 。?乌龙茶的品质特征?1、外形?水仙茶条索肥壮、紧实，带扭曲条形；铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；乌龙茶条索结实肥重、卷曲 。?2、色泽?乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润 。?3、香气?乌龙茶有花香 。?4、汤色?乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮 。?5、滋味?茶汤醇厚、鲜爽、灵活 。?6、叶底?叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮 。乌龙茶的种类?1、大红袍?大红袍产于福建武夷山，是中国特种名茶 。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久，“岩韵”明显 。大红袍的原料也十分讲究，通常采摘老嫩适中的芽叶，再结合绿茶和红茶的制作工艺制作而成，是工序最多、技术要求最高的茶叶 。?2、铁罗汉?铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有神仙的、有商贾的，丰富了乌龙茶文化 。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中，形成独特的风味，其采制技术与其他岩茶类似，但制作工艺更为精细 。?3、白鸡冠?白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千丝万缕的关系 。白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带有绒毛呈月牙状，状似鸡冠 。冲泡后的茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵十分强劲 。?4、水金龟?水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一，有铁观音的甘醇，也有绿茶的清香，具有鲜活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品 。?5、武夷水仙?武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品 。水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡后的茶汤较为清澈，茶香浓郁且有淡淡花香 。乌龙茶的冲泡方法?1、备水备具?冲泡乌龙茶，水的选择很重要，应只管选择山泉水、井水或纯清水 。冲泡前，筹备好必要用的茶具，如茶壶、茶船、喝茶杯(多少)等 。?2、温壶?打开茶壶盖，往茶壶里注入约三分之二的滚水，盖上壶盖，轻微晃动茶壶，令茶壶匀称受热 。然后把茶壶中的热水倒入喝茶杯中，举办烫杯 。目标是洁净茶具，进步茶具的温度 。?3、置茶?用茶匙量取乌龙茶叶，投放量约为7克阁下为宜，也可按照小我私人或来宾喜好的口胃斟酌增减 。茶库网?4、洗茶刮沫?从壶边突入煮沸的水 。接着用壶盖在壶口边沿平刮几下，把白沫刮去，盖上壶盖，再用滚水在壶表面冲淋 。随后把茶水倒掉 。目标是为了潮湿乌龙茶叶，洗去茶叶上的浮尘，更有利于乌龙茶的香味披发 。?5、冲泡?取刚煮沸的滚水，用悬壶高冲的要领，突入茶壶中 。使乌龙茶叶翻腾，盖上壶盖，浸泡约莫15秒钟 。?6、分茶?提起水壶，用茶巾拭擦壶底，吸去残存的水滴，然后分茶 。分茶的时辰，应来往复去巡回把茶汤倒入每个喝茶杯中，目标是使每杯茶水都浓淡适宜 。?7、点茶?接着把壶底最浓最香的茶汁分入每个喝茶杯里，使各个茶杯的茶汤浓度同等 。留意：每个茶杯的茶水达七八满即可 。?8、奉茶?分好茶后，应有规矩地双手奉杯，敬给客品德饮 。品饮前，也可约请来宾抚玩一下乌龙茶汤的清亮透亮，细闻那让民气旷神怡的清香 。?9、品茶?小口品尝，让茶汤在唇齿中逗留半晌，充实明确茶味后再咽下，感觉乌龙茶汤的醇厚鲜爽、回甘无限 。乌龙茶冲泡注意事项?1、泡饮乌龙茶，考究边冲泡、边品饮 。浸泡的时刻过长，茶汤轻易失味且苦涩 。出汤太快则色浅味薄没有韵 。冲泡乌龙茶可按照室温、客生齿胃及选用的壶具来把握出的汤时刻 。?2、冲泡乌龙茶，温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟阁下，中国十大名茶，然后按照乌龙茶汤的浓淡，来抉择冲泡时刻的黑白 。确定好出汤的最佳时刻后，从第四泡开始，每一次冲泡恰当比前一泡延时约莫10秒阁下即可 。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”哦 。
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