文章插图
1、食材：面粉500克、抹茶粉 50g 。
2、把j酵母粉放入牛奶里搅拌均匀和面 ， 活好后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵40分钟 。
3、会发现蜂窝眼状的面就可以了,将面团揉匀分成两部分一部分加入抹茶粉揉匀 。
4、抹茶面团取出一部分擀成五个小片 ， 用筷子按压一下 ， 从左到右卷起 。
5、用刀顺着印子在中间切开 ， 稍微往外掰一下面皮形状就出来了 ， 把抹茶面片放在白面片里面团起来压扁 ， 用刀切成8部分 ， 中间不切断 。
6、切完后按照顺时针或者逆时针的方向将每一部分向上拧 ， 太阳花就出来了 。
7、分别把抹茶面团和白面团擀成大片 ， 一大一小 ， 面片上面中间可以刷一点水 ， 这样粘性更好 ， 顺着卷起来 。
【花色花卷做法 原来是这样做的】8、用刀切成均匀的小块就ok了 ， 蒸之前最好再醒十分钟 ， 更加松软 ， 开水下锅 ， 蒸二十分钟 ， 焖五分钟就可以出锅了 。
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