今天我们给大家说说鲍鱼怎么做好吃 ， 熟悉鲍鱼的做法技巧 ， 让你在家中也可以吃上美味的鲍鱼佳肴 。
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鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的做法技巧 【鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的做法技巧】一、鲍鱼的泡发做法技巧
鲍鱼买来后最先就是要泡发 ， 鲍鱼的处理方法通常是煮或者蒸 。第一步：用冷水将鲍鱼浸泡上一整天 ， 让鲍鱼变得软些 。第二步：用刷子将鲍鱼中的沙泥刷干净 。第三步：烧一锅水 ， 温度在八十五度左右 ， 放入鲍鱼 。第四步：小火煮四个小时后 ， 盖上盖子焖透至少八小时知道鲍鱼柔变软 。第五步：将鲍鱼取出后放入冷水中待用 。如果是用蒸的方法 ， 第三步就是放上笼屉蒸六小时左右即可将鲍鱼蒸软 。二、鲍鱼怎么做黄扒鲍鱼
黄扒鲍鱼的原料药准备的是鲍鱼 ， 排骨 ， 鸡 ， 干贝 ， 金华火腿 ， 猪蹄 ， 西兰花 。调理主要有酱油 ， 花雕酒 ， 蚝油 ， 味精 ， 盐糖 ， 淀粉 。第一步：鲍鱼和干贝泡发后 ， 排骨 ， 鸡喝猪蹄洗净后焯水断生去血水 。第二步：将排骨 ， 鸡 ， 干贝 ， 金华火腿 ， 猪蹄一同用高压锅煲5个小时后 ， 将鲍鱼放入后加入酱油 ， 花雕酒 ， 蚝油 ， 味精 ， 盐糖再煲至少12个小时 。第三步：煲好后 ， 将鲍鱼取出沥干水分 。第四步：鲍鱼装盘后 ， 淋上淀粉勾芡 ， 再次加入盐味精调味后用西兰花点缀 。
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