一杯岩茶，幽葟之韵似藏在书中的神灵自由飞翔 。金辉满杯，书卷舒展 。似有高山流水鸣于耳畔，秋桂幽兰馨于鼻间 。芳草连天，闽亭古道 。红有琥珀，绿有芭蕉 。手捧青瓷，心有余香，给心灵一瓣茶香 。仿佛是自然与心灵的对话，是灵气与灵感的沟通，相关的介绍如下！武夷岩茶制作工艺?因加工工艺而形成的特征，包括某些加工环节处理失误而形成的特征 。如火功香、花果香的高低，某些香型和青涩味、酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等 。?武夷岩茶的烘焙工艺?1、初焙，也就是茶青炒揉后，再送到焙间烘焙的过程，俗称"走水焙"，注意在初焙的温度要控制非常关键，必须要高温，有经验的制茶老师傅用手背的触觉便可测定出来 。?2、复焙，俗称"中足火".其目的是为了将拣剔后的茶叶焙至所要求的程度，这样就可以防止茶叶霉变，并减少茶叶的苦涩味道，茶叶的醇厚度就提高了 。?3、炖火，俗称“炖火”，也就是茶在足够干燥的基础上，进行文火慢焙的过程 。许多茶友都喜欢第三道火炭焙出来的茶，一个耐存，一个水顺，一个汤底香 。武夷岩茶的品种特征?某一品种不论种在何山场，只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征品鉴 。品种特征明显的岩茶，其加工制作技艺都达到一定的水平 。品种特征应是共性的特征，如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味” 。?武夷岩茶的环境特征(岩韵)?是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味 。“岩韵”是武夷岩茶独有的品质特征，“岩韵”的有无取决于茶树生长环境，“岩韵”的强弱受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响 。精制焙火是提升岩韵的重要工序 。怎样保存武夷岩茶?要领一：选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；?要领二：回收深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；?要领三：选用干燥的保温瓶，封好口；?要领四：短期生涯可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内；?要领五：放入冰箱内生涯，温度在０～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一路；?要领六：生霉，不行晒，放在锅中干焙10分钟阁下可复兴，锅要干净，火不宜太大；?要领七：要干燥、清洁、避光、低温、少氧；忌水分含量高、打仗异味、光泽照射、高温情形、袒露氛围 。?武夷岩茶的种类?1、武夷水仙?武夷水仙，属于闽北乌龙茶，是闽北较大的优质茶品 。其茶条索紧结壮实，叶端扭曲，光华绿润，香气浓烈，有淡淡的兰花清香，滋味醇厚回甘，冲泡之后汤色清亮橙黄，叶底厚软黄亮 。?2、武夷奇种?武夷奇种，由内地的菜茶品种采制而成 。其茶形状紧结匀整，光华铁青褐润 。有自然花香，香气清远、高而幽长；滋味醇厚甘爽，喉韵较显，冲泡之后汤色橙黄晴朗 。?3、大红袍?大红袍，为武夷岩茶四台甫枞之首，被誉为“茶中之王” 。其茶形状条索紧结，光华绿褐鲜润，冲泡之后汤色橙黄豁亮，叶片红绿相间 。其茶最突出的特点就是香气馥郁，有兰花香，香高而耐久，“岩韵”明明 。?4、白鸡冠?白鸡冠是武夷岩茶四台甫丛之一，始于明代，早于大红袍 。其制品茶光华淡绿、绿中带白，汤色橙黄豁亮，进口齿颊留香，清冷甘美 。?5、铁罗汉?铁罗汉，是武夷岩茶最早的名丛 。其茶形状条索紧结，光华绿褐鲜润，香气馥郁，有兰花香，岩韵明明 。冲泡后汤色橙黄豁亮，茶叶知识，叶片红绿相间 。?6、水金龟?水金龟也是武夷岩茶四台甫丛之一，其茶条索紧结肥壮，光华墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓重，中国十大名茶，冲泡之后，汤色金黄，叶底软亮 。?7、瓜子金?瓜子金，是武夷岩茶的珍稀品种，其茶品格优秀，香气浓烈细长，似瓜子香，滋味醇厚鲜爽，岩韵明明 。?8、金钥匙?金钥匙也是武夷岩茶的品种之一，因其产量希罕，至今市面上少少有售 。?9、半天腰?半天腰，也叫半天夭，武夷五台甫枞之一 。半天腰茶叶形状条索紧结丰富，光华青褐，香气清淳馥郁，蜜香幽远绵长 。冲泡后汤色金黄清亮，滋味浓重，回甘润喉，岩韵明明 。?10、武夷肉桂?武夷肉桂，是武夷岩茶的当家品种，以肉桂树品种的茶树定名 。肉桂茶形状条索匀整卷曲，光华褐禄油润，独具奶油、花果、桂皮般的香气 。冲泡后之茶汤橙黄清亮，进口醇厚回甘，咽后齿颊留香 。冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香 。综上所得，武夷岩茶用独特的传统加工工艺制作而成条索状 。其滋味醇厚滑润甘爽，带有独特的“岩韵”，叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现，对于冲泡严格严格的要求！
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