月牙骨是动物前腿的肉 ， 其指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织 。月牙骨俗称“脆骨” ， 它与筒子骨、扇面骨相连接 ， 上面会有一层薄薄的瘦肉 ， 骨头是白色的脆骨 ， 可以用来烧菜、炖汤、斩小后可以作为下酒小菜 。【月牙骨是哪里的肉】

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肉类 ， 是动物的皮下组织和肌肉 ， 可以吃 。其富含大量的蛋白质和脂肪 ， 营养价值高 ， 瘦肉的蛋白质比肥肉的多 。肉类可以分为两类 ， 分别是白肉和红肉 。白肉主要包括鸟类如鹦鹉、甲壳类动物如虾蟹等或双壳类动物如牡蛎、蛤蜊等 。红肉指牛、猪、羊之类的哺乳动物的肉类 。虽然煮熟的虾蟹、三文鱼等都是红色 ， 但不可以算作是红肉 。

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