三鲜海参是很多人都喜欢吃一道素菜 ， 在各地的餐厅中都比较常见 ， 但是人们想自己在家中制作时却总也做不好 ， 为此我今天专门把三鲜海参的具体做法写出来分享给大家 ， 你们看过以后也就知道三鲜海参到底应该怎么做了 。
文章插图
三鲜海参怎么做 三鲜海参的具体做法 制作三鲜海参的材料
平时在家中制作三鲜海参时要准备黑木耳一百克 ， 香菇五十克冬笋和菜花以及青椒还有素鸡都要五十克 。调味料需要准备酱油、味精和白糖以及生姜和淀粉与食用盐 ， 另外食用油也要适量准备一些 。
制作三鲜海参的具体步骤
1、把黑木耳泡好以后去掉水分 ， 切成碎末 ， 和淀粉一起放在大碗中加食用盐和味精与精水制成面糊 ， 炒锅中放油 ， 等油热以后把木耳面糊制成海参的样子入锅炸熟取出沥油备用 。
2、把冬菇切成片状 ， 冬笋和素鸡全部切成滚刀块 ， 把菜花放入锅中焯熟 ， 也切成块状备用 。青椒洗好以后也要切成大小合适的块状 。
【三鲜海参怎么做 三鲜海参的具体做法】 3、把锅中重新放油 ， 烧到七成热时 ， 把姜末放入再把所有切好的配料放入锅中炒匀 ， 再加入料酒和酱油以及白糖和鲜汤炒匀 ， 最后加入炸好的素海参和味精 ， 加热烧开 ， 在出锅以前把淀粉放在碗中加清水调开倒入锅中勾芡 ， 接着淋入适量的香油就能起锅装盘供人们食用了 。
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