庐山云雾茶，属于绿茶 。因产自中国江西的庐山而得名 。始于中国汉朝，中国十大名茶之一，宋代列为“贡茶” 。庐山云雾茶素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名 。茶汤清淡，宛若碧玉，味似龙井而更为醇香 。“匡庐奇秀甲天下，云雾醇香益寿年”，相关的介绍如下！庐山云雾茶属于未发酵茶?庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种，是一种没有经过发酵的茶叶 。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶 。始于汉朝，宋代列为“贡茶” 。因产自中国江西省九江市的庐山而得名 。?茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐 。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘” 。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡 。?庐山云雾产区分布?庐山云雾茶产于江西省庐山 。庐山在江西省九江市，北临长江、南倚鄱阳湖；群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾 。在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之喻 。?庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶 。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰 。庐山云雾茶最佳采摘时间在4月底或5月初，一芽一叶 。?庐山云雾茶的最佳采摘一般来说，春茶会在谷雨前后，夏茶会在夏至前后，署茶会在立秋前后，冬茶会在霜降以后 。各季采摘的相间时间为4045天 。如果天气好会有北风最好是在下午2点到5点采摘，如果天气不好，最好在上午的9点到12点，雨天的话就要在9点前采摘完毕了 。初展，长度为3厘米 。?庐山云雾制作方法?1、采摘?庐山云雾在4月底或5月初开采摘，采回鲜叶放在阴凉通风的地方，薄摊至4～5小时左右，等茶叶含水量降至70%左右就开始炒制 。?2、杀青?云雾茶的杀青是用锅温150～160℃进行高温双手抛炒，炒到茶叶青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿即可 。?3、抖散?只需用轻度的力把茶叶推拉滚揉抖散即可，另外注意要保毫保尖 。?4、搓条?把初干的茶叶放在手中，双手掌心相对四指微曲，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可 。?5、揉捻?即在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后再行抖散 。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作“提毫” 。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏 。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度 。6、初干?即揉捻茶叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30~35%，锅温80℃左右，以抖炒为主 。?7、做毫?通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎 。温度控制在40℃左右，时间约10分钟 。?8、再干?此时锅温的控制上以及炒制上都要非常细心 。即把锅温上调升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉时即可起锅 。?庐山云雾冲泡技巧?1、茶与水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶 。?2、不能用100度的沸水冲泡，一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘 。?3、冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右 。?4、因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳 。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入 。综上所得，庐山云雾茶是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种，是一种没有经过发酵的茶叶，以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列！非常值得品鉴！
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