【君山银针茶叶品鉴及冲泡】君山银针茶
君山银针历史悠久，在唐代就很有名了 。它在梁朝后成为贡茶 。据说文成公主把君山银针带进西藏，作为她嫁妆的一部分 。君山银针只有芽头，汤是橙黄色的 。冲泡时，可以明显看到茶汤中的茶叶像根银针一样直立 。最明显的特点是入水后会有“三升三落”的变化，这是由于茶芽吸水后重量不同步增加造成的 。
【茶叶品鉴】
君山银针的芽头结实，长度大小一致，内表面呈金黄色，外层完整致密，形似银针 。假茶或劣质茶有不同的形状和长度，看起来支离破碎，有些可以看到其中的老叶，或整个是老叶，闻起来像草 。
真正的君山银针，冲泡的茶汤色泽淡黄，清香扑鼻，银针直立在水中 。假茶中的银针不能直立或直接沉入杯底 。
【冲泡要点】
君山银针需要用95℃以上的开水冲泡，茶叶盖上盖子三分钟后会在水中出现波浪 。如果水温过低，君山银针在短时间内无法注满水，它将躺在水面上，失去观赏价值 。
茶叶的姿态是欣赏的焦点 。试着用这个杯子来酿酒 。然而，在玻璃杯中冲泡时，由于没有盖子，水的温度下降得太快，这将导致茶叶姿态的变化 。因此，酿造时最好使用双层隔热玻璃罩 。
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