什么可以充当淀粉
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淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替 ， 但效果远不及淀粉 ， 比如面粉有较大的粘性 ， 因此用来勾芡效果完全不行 。淀粉是高分子碳水化合物 ， 是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖 。
【什么可以充当淀粉】
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