火锅肉类摆盘
摆盘常见的就是：一颗印（整个呈1方形），三叠水，扇形，品字型，圆形（包括塔形） 。
楼主要讲究美学的话，可以试试点缀，围边 。
常用的有芹菜叶，香菜（芫荽）叶，用胡萝卜，青黄瓜做4-6瓣小花 。
这些围边点缀很好看的 。（樱桃也好用，就是成本多点）
你有雕刻基础的话，还可以用南瓜，雪里红雕刻（这个用于高档菜品，雕花回收再用）
营业税不能抵扣；所得税可以列成本！！
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