陈皮的功效与作用

【陈皮的功效与作用】陈皮是由橘子皮晒干制成的，是一种比较常用的中药材。中医常说：“百年陈皮，千年人参。”老人们也常说：“一两陈皮一两金。”足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。本文为大家详细介绍陈皮的功效与作用。

陈皮是药食同源的天然产物。中医理论认为陈皮味辛苦，性温，具有温胃散寒，理气健脾的功效，是治疗脾胃气滞，脘腹胀满，不思饮食，嗳气呕吐，消化不良的常用药；它又能燥湿化痰，临床上常用其治疗咳嗽多痰，胸闷不适等症。
本文目录

1 陈皮的功效与作用
- 1.1 陈皮入药作用大
- 1.2 陈皮解腻助消化
2 陈皮的食疗方
- - 2.0.1 1.山楂陈皮粥
  - 2.0.2 2.陈皮炖牛肉
  - 2.0.3 3.陈皮蜂蜜茶

陈皮的功效与作用1.陈皮有防晕车的功效
陈皮可用于理气健脾，燥湿化痰。其最常见的用法是用来防治晕车（船）。乘车（船）前1小时，每隔20分钟含服1片，变软后吞下；车（船）开动后每隔10分钟含服1片，变软后吞下即可。
2.陈皮有治咳嗽的功效
用干陈皮5克，加水两杯煎煮后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
3.陈皮有消积食的功效
山楂和陈皮都是消食利器，而大米粥又比较温和，同煮熬制食用，可以减轻消化不良、食欲不振等症状。
4.陈皮有止胃痛的功效
由于生活节奏的不断加快，很多人由于生活作息的不科學出现胃痛的情况，这个时候就可以用陈皮泡水来缓解身体的不舒服。将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。
陈皮入药作用大相传有一年，神医华佗乘船外出行医，遇上大雾天气，突感风寒，发热、口渴、咳嗽，恰好治疗风寒咳嗽的药丸没有了。他看到岸上柑树成林，红柑累累，便停船靠岸，叫船夫买一筐柑子回来。华佗连皮带瓤一连吃了好几个，到了晚上，感觉咳嗽好多了。第二天，两个船夫也咳嗽起来，华佗便拿出柑子给他们吃。船夫吃后，一个咳嗽停止了，另一个却咳个不停。原来止咳的船夫是将柑子连皮带瓤一起吃下的，而没有治疗效果的船夫则只吃柑瓤没吃皮。华佗由此想到：“莫非柑皮可止咳？”此后，华佗每次吃柑子时，都把柑皮留下来，时间一长就积攒了很多风干的柑皮。一天，正好有人患了伤风咳嗽来就诊，华佗便把柑皮煎水让患者喝下，没想到效果奇好。于是华佗发现“陈”皮比“鲜”皮药用效果更好，就这样，陈皮成了一味化痰止咳的中药材。
现代研究显示，陈皮含有挥发油、黄酮类化合物、肌醇、橘皮素、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷、B族维生素、维生素C等成分。陈皮的药理作用广泛，它所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，还有祛痰作用，使痰液易咯出;陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用;陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
陈皮解腻助消化陈皮是 “百搭”的调料品，各地有不少“陈皮”名吃，如广州的陈皮鸭、佛山的陈皮鸭掌、上海的陈皮鸡。各地厨师还把陈皮与当地特色美食融合，发展出新菜式。陈皮兔丁（冷吃兔）是四川自贡地区的特色美食，采用自贡地区农村饲养的家兔，在辅料中加入陈皮。陈皮焦黄味浓，辣椒色泽红亮，兔肉鲜香入味，菜肴成品味道干香、麻辣、酥脆。
陈皮有助消化、开胃的作用，而且气味清香，用陈皮做的零食味美又便宜。九制陈皮是广东潮汕地区的传统名吃之一，酸甜苦辣咸五味俱全，而且携带方便，可以作为乘坐高铁、飞机的休闲食品，以解旅程单调之苦。陈皮梅香气馥郁，酸甜可口，开胃生津，风味独特，是广式蜜饯中的佳品。
陈皮美食已走出国门，随着移民海外的华人不断传播到世界各地。中国近代思想家梁启超先生于1900年到澳洲时，澳洲华人设宴款待的菜单中有一道陈皮鸡。梁启超先生出生于广东新会，这盘家乡的陈皮鸡慰藉了在外漂泊的游子心。1987年，美国的中餐店“熊猫快餐”推出“陈皮鸡”这道中国家常菜，立即撩动了美国民众的味蕾，成为美国人到店必点的爆品，销售额一度占到熊猫快餐店营收的30%以上。
陈皮的食疗方陈皮看似普通，用处却不小。尤其在寒冷的冬日里，您在家里喝一碗热气腾腾的陈皮粥，或者来一壶陈皮蜂蜜茶，会顿感周身通泰，气顺和畅。下面为大家介绍几款陈皮的食疗方。
1.山楂陈皮粥原料：山楂干20克，陈皮6克，大米100克，砂糖适量。
做法：将山楂干、陈皮加水约1000毫升，煮开后小火焖10分钟，过滤出汁水，将汁水与大米放粥锅内煮粥，粥熟后加入少量砂糖调味。
功效：健脾和胃，消食积，适用于消化不良。
2.陈皮炖牛肉原料：陈皮20克，黄牛肉 1000克，桂皮3克，生姜3克，大蒜1.5克，食盐、味精少许。
做法：牛肉切成小块，与用布袋包好的陈皮、桂皮、生姜、大蒜一同放入砂锅内，加水1500毫升，用武火煮沸，再改文火煲2小时，去布袋包，加食盐、味精搅拌后，即可食用。
功效：补气养血，理气健脾。
3.陈皮蜂蜜茶原料：陈皮5克，蜂蜜10克，水2500毫升。
做法：将陈皮和水一起下锅，煮开后，再小火煮5～10分钟，晾到温热时，加入蜂蜜调化，当茶喝。
功效：疏肝、健脾、养胃。