两吃大虾的做法大全
两吃大虾的做法
将大虾用剪刀剪去虾须 ， 摘去头部虾包、虾线 ， 从头部连带一段虾肉切下 ， 虾身尾部用刀从脊背劈开 ， **相连 ， 打上花刀 ， 放入盐、胡椒粉、料酒拌匀 。手提虾尾 ， 先拍上一层面粉 ， 再沾上蛋液 ， 挂上面包末备用 。
烧热锅 ， 下油 ， 烧至三成熟时 ， 放入虾头段 ， 用小火煸炒至出红油时下料酒 ， 放汤、盐、白糖 ， 在小火上爆至虾已熟 ， 汁已稠浓时 ， 淋入适量香油装碟 。
再烧热油锅 ， 将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出 ， 摆在虾头段的周围即可 。
【两吃大虾的做法大全】
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