红鼎国际泰国菜

广州蕉叶
柠泰餐厅

上海闸北区金兰阁泰菜馆
共和新路1978号大宁国际商业广场9座4楼401C号铺
很不错!

泰国烤鱼

红鼎国际泰国菜

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主料: 草鱼 400克 
调料: 植物油 30克 白酱油 5克 豆瓣酱 5克 白砂糖 5克 醋 5克 辣椒(红、尖、干) 3克 大蒜 5克 姜 3克 大葱 5克 各适量 
制作工艺
1. 将鱼肉切成片 , 加入精盐拌匀 , 用烤箱烤熟备用 。
2. 将辣椒、蒜、葱、姜洗净 , 辣椒、蒜切末 , 姜、葱切丝 。
3. 炒锅注油烧热 , 下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱丝炒香 , 烹入白酱油、醋 , 加豆瓣酱、白糖炒匀 , 浇在烤好的鱼肉上即可 。
荷叶包肉
红鼎国际泰国菜

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泰国菜的特点是酸辣 , 开胃 , 让人一吃就上瘾 。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏 , 什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等 , 尝过了几间泰国餐馆后 , 好像谁都对这几道菜留下了深刻印象 。
用料讲究
【红鼎国际泰国菜】泰国是一个临海的热带国家 , 绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富 。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主 。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食 , 佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类) , 用餐顺序没有讲究 , 随个人喜好 。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点 。由于深具得天独厚的优点 , 因此泰国菜色彩鲜艳 , 红绿相间 , 眼观极佳 。

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