小龙虾头部里的黄是什么？可以吃吗？
小龙虾头部里的黄是什么？可以吃吗？小龙虾头部里的黄是虾黄，可以食用，但是虾头除了虾黄之外的全部其他部位都是不能吃的 。虾头集合了龙虾的所有器官，包括排泄器官 。虾头的安全取决于生活中的水质环境，现代污染严重，小龙虾头部是病原微生物和寄生虫的聚集地，对人体有害 。小龙虾头内含有铅、铬、汞等重金属，长期食用或大量食用，会使重金属超标，危害人体健康 。
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【小龙虾头部里的黄是什么？可以吃吗？】因为小龙虾生长环境的原因，比较脏，买回来的小龙虾先放到清水里养2个小时，让其吐出里面的泥沙和脏东西 。然后将小龙虾多刷洗几遍，将其彻底刷洗干净 。而虾身则需要去掉虾线，捏住小龙虾的尾部中间旋转一下，一拉虾线就出来了，再把肺处理干净就可以了 。食用小龙虾的时候只需要食用腹部、尾部的肉还有头部的虾黄即可，其他的部位都不要食用 。尤其是虾头里面的脏器官，一是口感不好，二是成分复杂，食用后对身体不好 。
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