皮皮虾怎么挑
皮皮虾的挑选要注意看它们的形状、颜色和公母 。形状：一般新鲜的皮皮虾背部是弓形的 ， 弯曲的 ， 如果遇到了比较端直的皮皮虾 ， 很有可能已经是不太新鲜的 。我们可以用手掐一掐虾的尾部 ， 尾部瓷实的虾肉 ， 就比较丰满新鲜 ， 如果尾部发空 ， 那么这只虾的肉就比较小 。【皮皮虾怎么挑】
文章插图
颜色：青色发亮的皮皮虾通常虾肉紧实 ， 如果颜色暗淡 ， 头比较软 ， 爪子发红 ， 那么说明这个虾不太新鲜 。公母：母皮皮虾的肉里面有黄 ， 吃起来更香 ， 但是公皮皮虾的肉质更为劲道 ， 不过公皮皮虾没有黄 。买皮皮虾的时候 ， 尽量选择活的 ， 比较新鲜 。
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