油炸猪皮用冷水泡还是热水泡
油炸猪皮用冷水泡发比较好 ， 因为不管是在夏季还是在冬季 ， 冷水泡发可以避免猪皮过快地变质 ， 这样比较安全 ， 但是冷水泡发需要的时间比较久 ， 所以需要提前准备 。干吃油炸猪皮就像是在吃膨化食品一样 ， 酥脆可口 ， 而食用泡发后的油炸猪皮会感觉到香而不腻 ， 并且滑爽多孔 ， 有着超好的弹性 。【油炸猪皮用冷水泡还是热水泡】
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油炸猪皮 ， 就是使用植物油或者是动物油把猪皮进行炸制 。油炸猪皮既可以干吃 ， 也可以泡发后用来调拌凉菜、烧汤或者是和蔬菜一同烹饪煮制 。油炸猪皮并不油腻 ， 就类似于炼猪油时油渣不腻的原理一样 。油炸猪皮除了干吃以及用冷水泡发外 ， 还可以用开水煮 ， 把炸好的猪皮放入开水中煮 ， 然后再浸泡数小时之后 ， 猪皮就会变得爽滑有弹性 ， 十分美味 。
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