鲫鱼汤窍门
文章插图
1、鲫鱼刮鱼鳞 ， 除去鱼鳍、内脏 ， 洗净后备用；
2、然后用厨房纸吸干表面水分；
3、锅中放少许油 ， 油烧热后放入鱼 ， 小火煎至两面金黄；
4、另起锅放入开水 ， 再放入鱼 ， 加入少许盐、葱、姜片；
5、熬至汤汁呈奶白色 ， 状态变稠即可 。
【鲫鱼汤窍门】
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