文章插图
中国是茶的故乡 ， 茶叶种类繁多 ， 据不完全统计已有500多种 。在这里 ， 我们以图佐文 ， 帮您轻松认识茶叶 。通过我们的介绍 ， 你会了解到某种茶的特点和品质特征 ， 以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区 。今天要认识的是君山银针 。
一、什么是君山银针？
君山银针产自岳阳洞庭湖的君山 ， 采用君山的茶芽 ， 经过“闷黄”加工工艺而制成的黄茶 。“针”一般指茶芽的形状 ， 因为有些茶芽形细如针 ， 而且茶芽外表一般都会披着一层白毫 ， 看上去就像银色的细针一样 。君山银针有着杏黄明净的汤色与甘醇鲜爽的滋味 。君山银针是汉族传统名茶 ， 中国十大名茶之一 。
二、君山银针的级别区分
高档
外形壮实挺直 ， 亮黄披毫；汤色杏黄明净；香气清纯高爽；滋味甘醇鲜爽；叶底嫩黄匀亮 。
中档
外形挺直黄亮 ， 较匀整；汤色黄绿明亮；香气高清持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩黄较匀亮 。
低档
外形欠匀整 ， 尚黄亮；汤色黄绿尚明亮；香气尚清香；滋味尚醇；叶底尚嫩欠匀 。
三、君山银针的购买误区
1.君山银针不是白茶 。很多人一听到君山银针 ， 都以为是和福鼎的白毫银针一样 ， 认为是白茶 。也有人觉得针形茶芽很多都用来制作绿茶 ， 然而君山银针却不是白茶也不是绿茶 ， 而是使用闷黄工艺的黄茶 。
【君山银针是什么茶？它的产量真的很少吗？】2.君山银针的产量并不大 。君山的茶园面积其实不大 ， 上好的君山银针年产量仅约400公斤 。在加上君山银针的采摘要求高 ， 每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘 。另外 ， 严格与繁复的制茶工艺 ， 让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时 。所以其实在市面上流通的顶级君山银针不多 。
推荐阅读
- 君山银针茶有哪些禁忌？
- 君山银针是什么茶？为何被称为茶中珍品？
- 君山银针有哪些传说？
- 眼睛跳是怎么回事 是什么原因导致的
- 君山银针茶艺解说词简介
- 报喜鸟是什么鸟
- 君山银针被清朝列为“贡品”！
- 黄茶中的精品——君山银针为什么知道人不多？
- 白羽绒是什么材质
- dnf大幽魂是什么装备