黑芝麻粥的做法
黑芝麻粥的做法有谁知道呢？下面让我跟大家讲一下这种粥怎么做的吧 。
黑芝麻粥的做法材料
黑芝麻、米 ， 比例大致为4:1(从体积上看) 。这是最基本的原料 ， 在此基础上还可以添加核桃、花生等 。黑芝麻本身没有粘性 ， 所以要想做出又香又稠的芝麻糊 ， 还要加些米 ， 这次我用的是糙米 ， 还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米 。
做法
1. 先把生的黑芝麻洗干净 。洗芝麻是件很麻烦的事情 ， 芝麻漂在水上 ， 一不小心就会被水冲走 。我是这样洗的：准备两个大碗 ， 都放上水 ， 在一个碗里洗完芝麻后 ， 用细眼小漏勺捞到另一个碗里 ， 这时会看到有一些尘土留在碗底 ， 再换一碗干净水 ， 这样来回倒几次后芝麻就洗干净了 。
洗干净的芝麻和糙米泡水八小时 ， 然后用搅拌机打成糊 ， 倒锅里煮 ， 边煮边用筷子搅动防止粘锅 ， 开锅后小火煮五分钟即可 。注意开锅后会有芝麻糊迸溅出来 ， 不要被烫到 。
黑芝麻粥的另一种做法还有一种方法是先把黑芝麻和米分别炒熟 ， 再磨成粉 ， 吃的时候用开水冲成糊 ， 外面卖的大概就是这样的 ， 这种吃着省事 ， 做着麻烦 ， 而且炒熟的可能会上火 ， 所以我还是喜欢第一种方法 。
【黑芝麻粥的做法】芝麻含有丰富的钙 ， 素食者应该常吃
