冻的螃蟹可以直接蒸吗
冻的螃蟹可以直接蒸吗冻的熟螃蟹可以直接蒸 ， 但冻的生螃蟹不能直接蒸 。如果是蒸熟后放入冰箱冷冻的螃蟹 ， 取出后可以直接上锅蒸 ， 但如果是生鲜状态下冷冻的螃蟹 ， 则最好解冻后再蒸 。生螃蟹的肉质没有经过烹饪变熟 ， 如果在冷冻的状态下直接蒸 ， 外壳部分会很快加热成熟 ， 但内部温度却需要慢慢渗透 ， 可能会出现夹生状况 。【冻的螃蟹可以直接蒸吗】
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此外 ， 受热不均还有可能导致内部消毒杀菌不彻底等等 ， 所以最好先将螃蟹彻底解冻 ， 再上锅蒸制 。熟的冻螃蟹之前已经受热变熟 ， 因此再次上锅基本只会对螃蟹进行加热 ， 不会对其成分产生过多影响 ， 也不会出现受热不均的情况 ， 因此直接上锅蒸制对冻熟螃蟹影响不大 。
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