雨花茶，南京的特产茶，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友 。它以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名中外 。它以雨花台为名，其外形似松针，细紧圆直，且适宜饮用好处很多，相关的介绍如下！雨花茶品质特征?雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品 。?喝雨花茶的功效?1、雨花茶富含维生素C和维生素E，维生素CE和雨花茶的茶多酚组成，会起到抗癌的功效 。?2、雨花茶不仅仅有抗癌的功效，也能够抗衰老，简略来说即是美容，对比合适女性兄弟饮用 。?3、雨花茶有利尿的功效，有水肿或许水滞瘤的兄弟能够常常饮用，还能够治疗急性黄疸型肝炎 。?4、雨花茶有瘦身的功效，可是究竟瘦身这个作业是因人而异的，每个人的体质都不一样 。南京雨花茶如何进行等级区分?雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级 。雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐 。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等 。?不同级别的南京雨花茶价格如何?南京雨花茶和所有绿茶一样，有着等级划分，一年之中采摘时间点不同，采制标准及制作标准不同，都会导致其品质出现较大的差异 。因而其在市场上的价格也是表现不同 。?目前最好的雨花茶，应当是明前茶，相对来说这个级别的南京雨花茶价格是最为昂贵的，基本上每斤的价格会超过4000元人民币，一般来说这个级别的南京雨花茶作为馈赠的礼品居多 。其次是明前二级雨花茶，这个级别的南京雨花茶价格在1000元左右徘徊，而谷雨前的一级雨花茶价格大概在700元左右，至于谷雨后的二级雨花茶品质是所有雨花茶之中最为次之的，这个级别的南京雨花茶价格在500元左右 。一般来说自二级以下的南京雨花茶，就是自饮的比较多了 。冲泡雨花茶的要点?1、水质的选择?水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分” 。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了 。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮 。?2、泡茶的水温?古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键 。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜 。水老水嫩都是大忌 。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。?雨花茶用水温度，应视茶叶质量而定 。高级雨花茶，特别是各种芽叶细嫩的雨花茶，以80C左右为宜 。茶叶愈嫩绿，水温愈低 。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡 。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡 。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄 。?3、茶叶的用量?茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说，冲泡雨花茶，茶与水的比例，大致是1:50～60 。严格的茶叶评审，雨花茶是用150ml的水冲泡3g茶叶 。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯 。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度 。?4、茶具的选择?用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻 。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立 。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙 。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡雨花茶 。?古人使用的是盖碗 。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些 。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如雨花茶 。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的 。总之，雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名 。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效 。
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