酿造醋通常就是普通的调味品 ， 而酿造醋也有丰富的功效与作用 。酿造醋在古时候就多被用作治疗炎症 ， 调理虫咬问题的药材 ， 酿造醋泡花生可以降脂降压 。下面就来看看酿造醋的功效与作用吧 。
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酿造醋的功效与作用 一、酿造醋的营养成分
酿造醋中有糖分 ， 钙质 ， 磷质 ， 铁质 ， 维生素B都很丰富 ， 其次酿造醋中有丰富的酸类物质 ， 例如乳酸 ， 琥珀酸 ， 柠檬酸 ， 这也是醋的味道如此酸的原因 。
二、酿造醋促进消化的功效作用
酿造醋对肠道有保护作用 ， 能够对肠道进行消毒 ， 保护肠胃免于受到食物的腐蚀 。同时酿造醋中有一种成分叫做儿茶酸 ， 能够推进肠道的蠕动 ， 刺激肠道正常排便 。酿造醋酸甜的口感还能够促进食欲 ， 让没有食欲的人想吃东西 。
三、酿造醋消毒杀菌的功效作用
酿造醋存在消毒杀菌的功效作用 ， 可以帮助我们的身体自我消毒 ， 在寒冷的地方或者天气就可以用酿造醋来抵御杀菌 ， 能起到很好的作用 。通常吃些海鲜刺身的时候就可以考虑用酿造醋蘸着海鲜来杀菌吃 。四、酿造醋的饮食妙用
【酿造醋的功效与作用】酿造醋中富含的营养可以保证维生素不流失 ， 用酿造醋浸泡过的食物能够防腐同时保留食物的原汁原味 。如果食物过于油腻的话 ， 用酿造醋就可以解腻改善口感 。在喝海带的时候可以先用酿造醋浸泡之后再煮 ， 海带更容易软烂 。
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