马铃薯主要是由淀粉含量为主的 ， 所以现在有用马铃薯制作的淀粉 ， 这种淀粉融合了马铃薯从皮到肉的所有营养 。马铃薯淀粉的用途是可以直接做汤做粥 ， 勾芡 ， 能够成功增加菜肴的稠度 ， 同时又补充了营养成分 。下面来了解下马铃薯淀粉的作用 。
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马铃薯淀粉的用途 马铃薯淀粉的作用一、马铃薯淀粉蟹的做法
第一步：花蟹首先要清洗干净 ， 将蟹壳内的蟹膏掏出 ， 去掉蟹壳 ， 蟹的内脏要去掉 。第二步：将蟹的蟹脚切开 ， 蟹鳌则用刀背拍扁 ， 将蟹身切成四份 。第三步：胡萝卜则清洗去皮切丁 ， 瘦肉清洗后切丝 ， 姜葱切末 。第四步：淘洗的大米放入锅中煮开后放入胡萝卜丁 。第五步：马铃薯淀粉 ， 瘦肉丝等到粥煮开五分钟后放入 。第六步：二十分钟后 ， 将花蟹块 ， 姜末倒入锅中 ， 加入少许花生油 ， 再次煮开 。第七步：勺子搅拌一段时间 ， 确保食材没有粘锅 。第八步：加盖煮五分钟撒上葱花即可 。二、马铃薯淀粉的用途
第一：马铃薯淀粉可以方便腌制肉类 ， 肉类食物用马铃薯淀粉腌制后 ， 肉质感觉会变得更加嫩 。【马铃薯淀粉的用途 马铃薯淀粉的作用】第二：马铃薯淀粉可以作为增稠剂来使用 ， 马铃薯淀粉的运用降低了酱料的生产成本 ， 而且让口感更加细腻 ， 且酱料的营养变得更好 。
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