鸡胗是生活中比较常见的一种食材 ， 它可以烧烤 ， 也能炒食 。鸡胗是鸡的胃脏 ， 是帮助鸡消化食物的一个器官 ， 它弹性很大 ， 吃起来很有嚼劲 ， 很多人都喜欢食用它 。那么鸡胗有哪些功效与作用呢？平时又应该怎么保存它呢？接下来小编就为大家具体说一说 。
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鸡胗的功效与作用 鸡胗怎么保存 1、鸡胗的功效
鸡胗这种食材营养丰富 ， 能为人体提供蛋白质、维生素和矿物质等营养成分 ， 还能消食导滞 ， 促进消化 ， 平时食用鸡胗能让人们的呕吐、反胃以及脘腹胀满等不良症状很快好转 。
2、怎样选购鸡胗
鸡胗虽好但是如果购买到不新鲜的鸡胗 ， 是不能食用的 ， 不然会对身体不利 。平时选购鸡额胗时 ， 应该选择那些有弹性 ， 有光泽 ， 外表为红色或者紫红色的鸡胗 ， 而且鸡胗的质地要厚实 。如果鸡胗外表为黑红色 ， 而且无弹性 ， 是不宜购买的食用的 。
3、鸡胗怎么保存
【鸡胗的功效与作用 鸡胗怎么保存】鸡胗是一种不能长期保存的食材 ， 平时购买以后应该在两天内食用完 ， 如果想保存时间长一些 ， 需要把鸡胗洗净 ， 入锅加清水煮制 ， 煮开八成熟以后取出过冷水 ， 然后再去掉水分 ， 用保鲜袋包起来 ， 存入冰箱 ， 需要食用时取出代开即可 。
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